桶装方便面包装材料发射谱图的研究

桶装方便面是人们旅游外出的便捷食品,但目前关于其包装材料中存在荧光增白物质的新闻也是屡屡出现。本文应用天津港东F-380型荧光分光光度计对四种桶装方便面包装的4个不同部位进行发射谱图的测试,通过对比试验证明这些方便面桶装包材中确实含有荧光物质,其主要存在于内侧聚乙烯膜和彩色包材之间的白纸层中。

从包装材料的角度探讨碗(桶)装方便面酸败问题的防控方法

酸败是指油脂的不饱和成分受空气中氧气、水分或霉菌的作用发生自动氧化,生成过氧化物进而降解为挥发性醛、酮、羧酸的复杂混合物,并产生难闻的气味。本文从三个方面分析了碗(桶)状包装对方便面酸败的影响,并对相关防控方法做了简明介绍,希望可以为实际生产提供些许帮助和指导,减少因包装问题而引发的方便面酸败事件。