橡木桶与红葡萄酒的桶贮管理

橡木桶是贮存红葡萄酒的容器,在贮酒过程中葡萄酒发生复杂的物理、化学变化,可提高红葡萄酒的品质。世界上橡木的种类大约为250种,应用最多的是欧洲橡木和美洲橡木。酿制橡木香气浓郁的葡萄酒,宜选用美国的白栎;酿造橡木香、果香、酒香协调幽雅的葡萄酒,则选用欧洲橡木或中国橡木。桶贮管理包括酒的管理、环境管理和橡木桶的管理(。孙悟)

氨制冷系统高压贮液桶的配置

本文在介绍各种选择氨制冷系统高压贮液桶的方法后,从节省能源角度考虑,就较大食品加工车间氨制冷系统在每年生产中有明显淡旺季节性的速冻设备,在配置贮液桶容积时,要单独增加贮存这部分被抽空的制冷剂液体容积。经过实际工程数年运行后证实,这是一条节能降耗行之有效的措施。本文所论述的选配高压贮液桶容积方法,对同行在制定设计方案时,可供参考。

某机房低压循环贮液桶支座局部冻酥原因分析及其处理情况

四川省内江地区某县肉联厂冷库,于1989年10月投产。冷藏量200t。供液采用氨泵循环供液式。机房内设氨泵2台,低压循环贮液桶1只,该桶的支座是呈“井”字形的钢筋混凝工梁。 1992年9月,笔者应邀到该厂处理有关氦泵的技术问题。同时发现低压循环贮液桶a支脚附近的钢筋混凝土支座梁已局部冻酥,因有些混凝土酥落而露筋了。

简易贮气桶的制作

简易贮气桶的制作谭迪熬（湖南省长沙市第九中学４１０００２）在多年的实验教学工作中笔者发现，已有的贮气瓶、双桶式贮气装置等都存在着一些不足：（１）由于自身结构的缺陷而导致所贮气体的不纯；（２）清洗很不方便；（３）价格比较贵．为了克服上述这些弱点，通过长...

多台高压贮液桶液面不均现象及其处理

近期有机会参加陕西省组织的冷库检查,看到有的配有多台高压贮液桶的氨制冷系统,长期以来各高压贮液桶液面相差太大,最大达40％,给制冷系统的操作调整增加了一定的难度,也极不安全,应予排除。本文简要分析产生的原因,提出处理对策。1 设计安装对避免液面不均的思考 在设计安装并用多台高压贮液桶的氨制冷系统时,考虑了4个方面。

卧式低压循环贮液桶供液方式初探

我公司引进全套国外肉类联合加工生产线,同时配备了一座由国外设计、并配备主要设备的3000吨组装式冷库。在安装中,对一些在使用中将出现问题的部分做了一些应用分析,并做了必要的改进。其中,对低压循环贮液桶进液的改进,在本文提出来与各位同行共同探讨,望能使这一系统工作性能得到更好的改善。

不同青贮方式对饲用小黑麦青贮营养价值、饲料品质的影响

目的:探究不同青贮方式对饲用小黑麦青贮营养价值和饲料品质的影响。方法:设置3种青贮方式,分别为桶装组、池贮组和裹包组。在青贮发酵45 d后,对不同青贮方式下的饲用小黑麦青贮饲料进行饲料营养价值、发酵品质和饲料能量及饲用品质的评定。结论:池贮组和裹包组饲料的营养成分含量、饲料发酵品质、挥发性脂肪酸及饲料净能和饲用品质均高于桶装青贮组。池贮成本低,更有利于推广应用。

减少注氨量的氨制冷系统气液分离设备的新设计

以减少氨系统注氨量为目的,通过与常规氨系统气液分离设备:低压循环贮液桶和氨液分离器的比较,设计了新型的低压循环贮液桶和新型氨液分离器:采用变径筒身的设计,使两大设备在不改变其基本功能的前提下,大大减小设备的注氨量,达到减小系统注氨的目的。

橡木桶陈贮对啤酒品质的影响

橡木桶陈贮是啤酒酿造的传统工艺,可以赋予啤酒香草、烟熏等风味品质。该文介绍了橡木结构和化学成分在啤酒陈贮中的作用,以及不同制桶工艺和陈贮条件对啤酒陈贮效果的影响,并探讨了用橡木制品代替橡木桶的可行性。

联碱热氨母液贮桶盖防爆与防塌陷设计措施

本文针对联碱生产装置在运行过程中热氨母液Ⅰ贮桶出现爆炸和桶盖塌陷事故进行分析。阐述贮桶顶盖上入孔盖存在设计上的防护缺陷，提出在贮桶顶盖入孔盖的安装方法和顶盖增加下∩型排气管的改进措施。

沙田冷库局部结露现象分析

我公司二库容量为18000吨。1987年3月投产。几年来,制冷机器与设备运行良好,自动控制可靠,保证了商品质量及安全生产。冷藏库结露现象比较多见,仅是区段大小,原因各异。香港空气过于湿润,湿度大,期限长,3～10月份更显我库结露现象的严重。根据几年来工作中的观察和测试,就沙田二库局部结露滴水地块作一分析。

冷库建设中一个不容忽视的问题

众所周知,蒸汽压缩式制冷装置是目前被广泛应用的制冷形式。它依靠一系列的设备,根据不同的工艺、不同的温度需要以及不同的制冷剂种类,通过合理的设计和安装,构成一个完整的封闭系统。下面我们结合一个已正式投入运行的制冷装置,分别介绍该系统的组成和工作原理,然后着重分析指出该系统建设中存在着一个不容忽视的问题。

平板冻结器制冷系统与机房的连接

近年来,一些肉类加工冷藏企业增添了不同形式的平板冻结器。设备的制冷系统大都接在原机房制冷系统上。使用实践证明,平板冻结器的单位容积耗冷量比铝牌上所标注的耗冷量大得多。往往对原制冷系统有影响。我们使用的两台1T/4n立式平板冻结器采取了这样的做法:另立一台D800低压循环贮液桶。一台3M²/n齿轮氨泵、设汽、液分调节站。循环桶的回汽管与机房-33℃系统汽体调节站连接。

冷藏库氨系统自控设计—电气部分(八) 第六章 动作表法(续)

6·5设计举例例1氨压机能量调节氨压机的能量调节除采用定型产品“能量调节(?)”外,对于能量级数不多的系统,也可通过继电线路来实现。例如:某一个系统有几台氨压机,每台机又有几级能量,共N级能量。根据工艺要求,在几台氨压机吸入管道上(或低压循环贮液桶上),装有上下限的接点压力表,如压力在上下限之间则为能量正常,不进行增加或减少能量。如果压力高了,上限接点动作则表示能量不够,经一定时间后增加一级能量,如上限接点仍动作,经上述延时后,再增加一级能量。

介绍两种油分离器

肉联厂为了使氨泵供液的制冷系统运行稳定,他们将卧式循环贮液桶改为带液体立管的立式循环贮液桶。同时,根据(?)的建议,使立式循环贮液桶能完成油分离器的功能,以达到立式循环桶的现代化。该法是:在立式循环桶通往氨泵吸入管的同心位置焊接一根立管,见图。这样,在液体分离器中的汽液混合物经分离后,汽体进入循环贮液桶而液体流入该立管。液体分离器的出液管自该立管的测向接入.

氨制冷装置高压部分设置安全阀的改进意见

在现行的氨制冷系统中,为了保证冷凝器高压贮液桶的正常运行,都装有安全阀(均属制造厂配带),使上述设备在其允许的压力范围内工作。这些安全阀装设的普遍形式是:无论是冷凝器还是高压贮液桶均是单设安全阀。笔者认为这种设置安全阀应予以改进,高压贮液桶可不设安全阀。

加压供液制冷系统

加压供液制冷系统(也称“气泵”制冷系统)。这种系统与目前普遍采用的氨泵供液系统同属于强制氨液循环的超量供液系统,制冷效果较好,而加压供液具有易于自动控制,节省机械氨泵所耗电力和机械泵的维修保养工作等优点。1.系统主要技术特征①关于加压方式加压供液系统种类较多,有的是单罐加压间断供液,有的是双罐交替连续供液;回液方式有的是回至高压贮液桶,有的直接供至蒸发器,而加压方式多是利用高压气体加压,以上这些有缺点:如间断供液系统工作不稳定;双罐交替方式对自控元件要求较高;高压气体加压由于温度变化大,容易产生机械震动的传导,影响系统工作稳定性和元件寿命等。

合理分配供氨量 确保产品的成品质量

江苏省邳州市某冷库,有冻结间8间(4个吊轨风冷冻结间、4个搁架排管冻结间),自投入生产以来使用效果很好,所冻结产品的质量均能符合部颁标准要求。但在前段时间,特别是1993年6—7月间,各库房的温度明显回升,并出现了不均现象,4个搁架排管冻结间尤甚,而且依次递增,库房温度始终保持在-20℃(104~#)、-17℃(103~#)、-15℃(102~#)、-10℃(101~#)左右。101~#。