馔花饮酒沐春风

随着对花卉性状和食用、药用价值的不断认识,花馔得以不断兴盛与发展,现代《中药大辞典》收载花药约250余种。如何吃花更健康、更科学?来听听专家怎么说。

花食花事

但是如果你有一点点的耐心,一点点的勤劳,那就可以用一点点的手工劳动,把这份易逝的韶华,用味觉的形式保留下来。——殳俏我们食花,多半是无意的。殊不知,花食极具食用,药用和饮用价值,如花茶中的茉莉、玫瑰,糕点中的桂花糕、玫瑰糕,酒类中的玫瑰美酒。其实,我们在不知不觉中已经食花了。而以花入馔,则可以去腻增鲜,提香提色。花肴名品中,如山东的桂花丸子、苏州的白菊鸭汤、上海的桂花栗子、广东的桂花鲈鱼等。

微历史

1.祁白水:林洪自称是林逋的七世孙,可和靖先生"梅妻鹤子",哪来的七世孙?林洪的《山家清供》里,有关梅花的食谱,如"梅花汤饼""蜜渍梅花""汤绽梅""梅粥""梅花脯"等,有六七款之多,可谓做足了梅的文章。这不由得让人记起《东坡志林》中的一则笑话:有人见古德(高僧)因桃花得道,便争颂桃花,每天吃桃花饭。更加离谱的是"碧筒酒"。