浅析“妙玉梅花雪烹茶”中的饮茶文化及文人品格

本文通过《红楼梦》第四十一回中妙玉梅花雪烹茶的故事,分析中国古代品水文化的发展与妙玉烹茶择水的理论依据,进而探讨“雪水烹茶”的文化意义和比德于梅花、茶等意象的中国古代文人品格。宋明以来的茶人从水质的要求出发,认为“雪尤宜茶”;从美学的角度出发,以“雪水烹茶”为雅事。文章中妙玉在选茶、选水、选器及茶侣的行为无不深受宋明以来的茶道思想影响。在中国传统文化中,梅有铮铮傲骨,茶有隐士之风。深受儒、道文化影响的中国古代文人,以梅自喻,以茶言志,追求梅格与人格的统一,茶品与人品的契合。“妙玉梅花雪烹茶”将这种美感推向极致,同时又彰显了妙玉孤高雅致、不拘礼俗而又自然真实的人物品格。