不同产地红薯梗、茎、叶提取物的抗氧化性能研究

目的:考察不同产地红薯藤不同部位提取物的抗氧化活性。方法:采用80%乙醇提取总黄酮,DPPH法测试自由基抑制率。结果:衡阳、连云港产红薯梗、茎、叶提取物均具有较强的抗氧化活性,红薯茎的自由基抑制率最高达93.25%,叶、梗次之;红薯叶中的总黄酮含量最高。结论:两地的红薯梗、茎、叶中茎的清除自由基能力最强,红薯梗、茎、叶的自由基抑制率与总黄酮含量相关系数为0.1729,相关性不显著。