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梨汁刨冰的制作技术
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作者 陈庆东 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1991年第11期60-61,共2页
<正>砀山酥梨以其个大味甜,酥脆多汁,有丰富的营养价值和疗效作用而驰名中外,是我省重要的骨干出口商品之一.经测定,酥梨每100克食用部份含6.0~9.7%的果糖,1.0~3.7%
关键词 梨汁刨冰 刨冰 工艺 冷冻饮料
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