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梨汁加工工艺关键技术研究进展 被引量:10
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作者 邱静 邹礼根 +2 位作者 赵芸 陈飞东 刘军波 《农产品加工(下)》 2012年第3期80-83,共4页
从梨汁加工的关键技术出发,综述梨汁加工的3个工艺国内采用的方法,并提出梨汁加工的研究方向。
关键词 梨汁加工 褐变 灭菌 澄清
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