用四种方法检测引起食物中毒致病菌的检出限值

目的:比较用直接接种分离法、增菌培养分离法、直接实时荧光定量聚合酶链式反应(PCR)法和增菌后实时荧光PCR法检测引起食物中毒致病菌的检出限值.方法:选取引起食物中毒的常见四种致病菌,将其配制成不同浓度的菌液.将配置好的各浓度菌液分别注入到常见的食物中.分别用上述四种方法对食物中的致病菌进行检测,比较用这四种方法检测引起食物中毒致病菌的检出限值.结果:用增菌后实时荧光PCR法检出食物中有沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌的平均限值浓度均低于用其他三种方法检出食物中有这四种致病菌的平均限值浓度,P<0.05.用直接接种分离法检出食物中有沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌的平均限值浓度均高于用其他三种方法检出食物中有这四种致病菌的平均限值浓度,P<0.05.结论:用增菌后实时荧光PCR法检测引起食物中毒致病菌的检出限值最低.用直接接种分离法检测引起食物中毒致病菌的检出限值最高,但检测过程最简便.