1
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棕榈硬脂颗粒结晶结构及其稳定的Pickering乳液稳定性之间的关系分析 |
罗鑫
苏爽
刘苑
李冰
李琳
梁可欣
张霞
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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2
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猪油与棕榈硬脂酶法酯交换制备零反式脂肪酸起酥油的研究 |
冀聪伟
陆健
孟宗
王兴国
金青哲
徐振波
刘元法
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
8
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3
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猪油与棕榈硬脂酶法酯交换制备零反式脂肪酸起酥油的性质研究 |
陈洪建
李进伟
刘元法
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
3
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4
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酶促酯交换对棕榈硬脂基塑性脂肪甘三酯组成及物理性能的影响 |
赵亚丽
宗敏华
李冰
吴虹
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
2
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5
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单甘酯对棉籽油和棕榈硬脂酯交换体系结晶性质的影响 |
王瑛瑶
CHEONG Ling-zhi
栾霞
段章群
魏翠平
张帆
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
1
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6
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棕榈硬脂大豆油相容性分析及调和性研究 |
罗银倩
郑洋
黄训端
高佳佳
范伟
江明星
程兴
程飞
张部昌
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
1
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7
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微波熔样在棕榈硬脂品质检验中的应用 |
俞旭峰
竺媚筠
刘一军
沈宣铭
奚奇辉
张萌萌
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
0 |
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8
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米糠固脂与棕榈硬脂混合应用于起酥油的研究 |
施参
常明
刘睿杰
金青哲
王兴国
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
3
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9
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氢化棕榈硬脂结晶特性及其对蜡烛外观的影响 |
赵雪丹
肖宇峰
许淑芳
徐学兵
毕艳兰
张虹
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
2
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10
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猪油基单甘酯对棕榈硬脂结晶行为的影响 |
苏爽
罗鑫
丁术轩
张日馨
李冰
李琳
张霞
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
1
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11
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月桂酸酸解棕榈硬脂合成中长链脂肪酸甘油三酯的工艺优化及其理化性质分析 |
李闯
赵国群
李阳
张辉
冯凤琴
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
1
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12
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Lipozyme RM IM催化大豆卵磷脂与棕榈硬脂酯交换 |
杨力会
杨国龙
毕艳兰
彭丹
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
1
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13
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酶促油酸与棕榈硬脂反应制备OPO工艺条件优化 |
雷祎晨
祝振杰
肖亚浩
徐梦琪
张林尚
毕艳兰
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
1
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14
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酶促油酸乙酯与棕榈硬脂酯交换合成OPO工艺研究 |
宗蕾
毕艳兰
程亚鹏
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
6
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15
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单硬脂酸甘油酯对棕榈硬脂固体脂肪含量及硬度的影响 |
刘丽艳
李琳
李冰
万力婷
张霞
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
2
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16
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基于体积温度系数法测量进口精炼棕榈硬脂体积 |
刘新
俞晔
夏拥军
金俊
金青哲
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
0 |
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17
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响应曲面法优化棕榈硬脂与牛油复合火锅底料工艺参数 |
张丽珠
黄湛
唐洁
卢靖
车振明
肖文艳
黄清吉
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《西华大学学报(自然科学版)》
CAS
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2015 |
8
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18
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核桃油与棕榈硬脂复配体系在涂抹脂基料油中的应用 |
毛琳璐
李冰
张霞
焦文娟
李琳
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《粮油食品科技》
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2020 |
3
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19
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酶催化棕榈硬脂分子内重排制备sn-2位富含棕榈酸甘油三酯的研究 |
蒋志磊
梁少华
倪常程
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《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
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2017 |
0 |
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20
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使用棕榈硬脂制造肥皂 |
李荣跃
蔡志强
潘凯伦
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《日用化学工业》
CAS
CSCD
北大核心
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1990 |
0 |
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