植物发酵剂对育肥羔羊消化性能和瘤胃菌群结构的影响

试验旨在研究饮水中添加植物发酵剂对育肥羔羊消化性能和瘤胃菌群结构的影响。选择90只3月龄小尾寒羊,随机分为3组,每组5个重复,每个重复6只羔羊。按照不同植物发酵剂∶饮用水的比例,设低剂量组(1∶1 000,T1组)和高剂量组(1∶500,T2组),另设不添加发酵剂的对照组(C组)。试验期120 d。结果显示,与C组相比,T2组羔羊的平均日增重显著增加(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05);T1组和T2组羔羊对粗蛋白、粗脂肪和中性洗涤纤维的表观消化率极显著升高(P<0.01),T2组羔羊的瘤胃纤维素酶、脂肪酶和α-淀粉酶活性显著升高(P<0.05)。与C组相比,植物发酵剂组瘤胃OTU数目,PD_whole_tree指数和Shannon指数均有提高趋势;T2组瘤胃厚壁菌门的相对丰度明显增加,拟杆菌门的相对丰度明显降低;T1组的优势菌理研菌科RC9肠道群的相对丰度明显升高,T2组非优势菌鼠李属的相对丰度明显增加。研究表明,饮水中添加植物发酵剂(1∶500)有效改善了羔羊的消化性能和瘤胃微生物结构。

含水量对植物乳杆菌冻干粉细胞活性的影响及其贮藏稳定性的研究

应用真空冷冻干燥技术,研究不同含水量对冻干产品中植物乳杆菌细胞活性的影响和不同保藏温度条件下样品中细胞存活率与复苏活力随时间变化的规律,并建立适用于判定菌体细胞冷冻干燥工艺终点的有效方法。结果表明:具有不同含水量的样品中,植物乳杆菌细胞的存活率间无显著性差异,但随着样品中含水量的降低,植物乳杆菌细胞进入对数生长期的时间逐渐延长,复苏活力也呈下降趋势。贮藏稳定性实验结果表明,-20℃条件下,植物乳杆菌细胞的存活率一直呈现上升趋势,到第515天可达91.46%;4℃条件下,28d内植物乳杆菌细胞的存活率呈上升趋势,到第515天其存活率又下降到53.16%。综上所述,解析干燥初期是植物乳杆菌菌体冻干工艺理想的终点,比较适于植物乳杆菌发酵剂短期和长期保藏的温度条件分别是4℃和-20℃。

用附生植物乳酸菌发酵剂处理不同刈割期苜蓿青贮料的发酵特征

研究苜蓿在第一、第六生长期刈割，凋萎后用4种添加剂分别处理青贮料。所用添加剂分别为附生植物乳酸菌发酵剂(FJLB)、蔗糖(S)、FJLB＋S，对照组青贮料(C)用同样数量的无菌FJLB处理。苜蓿第六(1996年10月17日)和第一生长期(1997年4月14日)的干物质量分别为20％和17％。凋萎苜蓿干物质含量分别为26％、31％、36％和29％、36％、48％。尽管两刈割期的附生植物乳酸菌形成的菌落团(CFU)无差异，但第六生长期苜蓿比第一生长期苜蓿的发酵品质好。与第一生长期苜蓿相比较，第六生长期苜蓿具有较低的PH值和氨—N浓度，较高的乳酸盐和醋酸盐浓度与较高的乳酸盐和醋酸盐比率。这些现象对＜29％干物质含量的对照组青贮料效果更为明显。FJLB处理大大提高了两刈割期青贮料的乳酸盐发酵(p＜0．05)，与第六生长期苜蓿相比，第一生长期苜蓿蒋的梭菌发酵有较大的降低，氨—N和醋酸盐浓度下降。对第六生长期苜蓿来说，用FJLB和S共同处理与用FJLB或S单一处理比较，它的发酵品质反应更大。本研究讨论了不同刈割期苜蓿和不同水分含量条件下，用FJLB处理对它们的影响及变化。