植物复合饮料对Ⅱ型糖尿病小鼠的降糖作用

为探究青钱柳、桑叶及怀山药复合饮料的降血糖功效,以Ⅱ型糖尿病小鼠为研究模型,将糖尿病小鼠随机分为糖尿病模型组、二甲双胍组、饮料低剂量组(150 mg/kg)、饮料中剂量组(300 mg/kg)以及饮料高剂量组(600 mg/kg)。同时设置正常饲养组灌胃生理盐水和正常灌胃饮料组(300 mg/kg)。监测小鼠在灌胃期的空腹血糖值、体质量、饮食量及饮水量的变化。灌胃期结束后,检测小鼠口服葡萄糖耐量、糖脂代谢指标、胰腺和肝脏组织病理水平以及胰岛素通路关键基因表达情况。结果显示:中、高剂量组小鼠尽管饮食量有上升趋势,但饮水量均显著低于糖尿病模型组(P<0.05),中剂量组抑制体质量下降效果最佳,体质量仅下降0.63%。同时,各饮料干预组小鼠空腹血糖值均显著降低(P<0.05),以中剂量组降血糖效果最显著,该组口服葡萄糖耐量、血清胰岛素水平、糖化血清蛋白水平均显著低于模型组(P<0.05);胰高血糖素样肽-1水平显著高于模型组(P<0.05);且与二甲双胍组无显著差异(P>0.05)。高剂量组降低血脂水平效果最显著(P<0.05)。复合饮料干预各组小鼠肝脏及胰腺组织病变均有明显改善;肝脏胰岛素受体、胰岛素受体底物-1的mRNA表达水平显著高于模型组(P<0.05)。

刺梨复合植物饮料对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用

本实验以刺梨复合植物饮料(Rosa roxburghii Tratt Compound Plant Beverage,RTCPB)为材料,研究了RTCPB对急性酒精性肝损伤小鼠的保护作用。通过53%的食用酒精灌胃诱导雄性ICR小鼠建立急性肝损伤模型。连续给药21 d,通过测定小鼠肝脏指数、甘油三酯(Triglycerides,TG)的含量、血清谷草转氨酶(Aspartate Aminotransferase,AST)、谷丙转氨酶(Alanine Aminotransferase,ALT)以及肝组织中过氧化氢酶(Catalase,CAT)、超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione Peroxidase,GSHPx)活性、丙二醛(Malondialdehyde,MDA)的含量及肝组织切片病理情况等生理生化指标来评价RTCPB对急性酒精性肝损伤小鼠的保护作用。结果显示,与模型组相比,水飞蓟宾组和RTCPB给药组小鼠肝脏指数显著下降(P<0.05),RTCPB给药组最大降幅为11.78%,RTCPB高剂量组血清中AST、ALT和TG水平分别显著降低50.70%、40.43%、24.64%;肝组织中CAT、SOD、GSH-Px活性分别显著增加33.14%、24.87%、135.04%,MDA含量显著降低29.90%,且肝组织病理切片显示RTCPB给药组小鼠肝损伤情况均有不同程度的改善,尤以RTCPB高剂量组效果最佳。所以,RTCPB对酒精诱导的急性肝损伤具有明显的保护作用。

复合植物蛋白饮料稳定性影响因素分析

利用单因素实验和正交试验,以稳定性指数为指标,对以杏仁、花生仁等果仁为蛋白质来源的复合植物蛋白饮料的加工工艺进行优化。结果表明,在果仁添加量为4.0%,物料粒度为45μm,一级均质压力为8MPa,二级均质压力为35MPa的工艺条件下,所得复合植物蛋白饮料的稳定性最佳,内容物稳定状态能够保持18个月以上,在此存放期间不发生脂肪上浮和蛋白质沉淀现象。

复合富硒植物固体饮料的制备及其生物活性研究

为了开发一款功能性的复合富硒植物固体饮料,本研究以药食同源富硒西兰花、葛根、藤茶、黄精、木瓜和西红柿为原料,成功开发出一款复合植物固体饮料。同时,对其抗肿瘤细胞增殖活性、抗氧化活性和镇痛活性进行了评价。利用荧光光度法测定该复合富硒植物固体饮料的总硒含量为540±30.12μg/kg。功能性评价结果表明该复合固体饮料在100μg/m L浓度下,能够一定程度的抑制肿瘤细胞(A549、SMMC-7721、MCF-7和SW480)的增殖,抑制率分别为4.09%±1.36%、19.48%±3.18%、30.75%±1.45%和18.20%±1.12%,且对人正常肺上皮细胞BEAS-2B无细胞毒性,具有一定的体外抗肿瘤活性。该复合固体饮料的DPPH自由基清除率呈现浓度依赖性升高,IC_(50)为435.6±27.2μg/m L。该固体饮料能降低H_(2)O_(2)诱导的LO2细胞的氧化损伤和细胞内活性氧水平,且在5~20μg/m L浓度下呈现剂量和效应相关性,表现出明显的抗氧化活性(P<0.01)。此外,该复合富硒植物固体饮料高剂量组(250 mg/kg)具有显著的镇痛作用(P<0.001),其镇痛抑制率为92.3%,其镇痛效果与阳性药吗啡(5 mg/kg)的效果相当。本研究结果为复合富硒植物固体饮料进一步开发奠定基础。

恬梦复合植物固体饮料对小鼠睡眠的改善作用

目的 研究恬梦复合植物固体饮料对小鼠睡眠的影响。方法 取ICR(institute of cancer research)种小鼠180只,将180只小鼠随机分为3个实验组,每个实验组60只。各组中再以随机分组法分为低、中、高剂量组(0.5、1、2 g/kg)、阳性药物(枣仁安神胶囊)组以及空白对照组各12只。无间断灌胃给药30 d,测定恬梦复合植物固体饮料对小鼠睡眠的影响。结果 各剂量恬梦复合植物固体饮料对小鼠均无直接睡眠作用;与空白对照组相比,中剂量(1 g/kg)以及高剂量(2 g/kg)的实验药物可以明显增加戊巴比妥钠诱导的小鼠睡眠时长(P<0.05),缩短小鼠在巴比妥钠作用下的睡眠潜伏期(P<0.05)。结论 恬梦复合植物固体饮料具有改善小鼠睡眠的功能。

复合枸杞植物饮料配方及稳定性的研究

以枸杞为主要原料制作复合枸杞植物饮料,通过试验获得的最佳配方为：枸杞汁含量7%、枣汁0.4%、白砂糖量5.5%、果葡糖浆1.0%、柠檬酸0.2%。通过对枸杞饮料进行稳定性试验,获得饮料最佳稳定剂为：总量为0.20%的海藻酸钠：卡拉胶：CMC=1：3：1的复合稳定剂。

人参饮料缓解免疫抑制小鼠运动性疲劳的研究

研究人参复合植物饮料对免疫抑制小鼠运动性疲劳的作用效果。64只雄性BALB/c小鼠随机分为空白静止组、空白运动组、模型组、人参饮品组。除空白组外,小鼠腹腔注射环磷酰胺,造成免疫低下模型后,给予小鼠人参复合植物饮料连续灌胃21 d。观察小鼠体重、脏器系数,血清中尿素氮(BUN)、丙二醛(MDA),肝和骨骼肌中糖原、BUN和MDA含量的变化情况。人参复合植物饮料可明显延长小鼠负重游泳时间,增加小鼠肝糖原含量,显著降低小鼠血清中BUN、MDA含量和骨骼肌中MDA含量。人参复合植物饮料可提高免疫低下小鼠血清、肝脏和骨骼肌中抗疲劳指标的水平,具有一定抗运动性疲劳的作用。

骨参饮料的研究

选用鲜鸡骨、鲜胡萝卜等纯天然原料加工制成一种新型复合动植物饮料，就其加工工艺、配方及产品特性作了初步研究。