植物抗菌肽研究进展

植物抗菌肽是一类对细菌、真菌等微生物有抑制或杀灭作用的小分子多肽 ,它能被细菌、真菌或物理的、化学的刺激所诱导 ,有些抗菌肽甚至在植物体内能组成性的表达 .从化学结构来看 ,植物抗菌肽主要包括硫堇、植物防卫素、脂转移蛋白和橡胶素类等 ,它们抗菌能力强 ,有较好的耐热性 ,抗菌机理独特 ,在农业、医药及食品等领域有着广泛的应用前景 .作者总结了国内外植物抗菌肽研究进展 ,对其应用研究和基因工程等方面作了阐述 ,并对进一步研究提出了一些展望 .

植物抗菌肽及其在生物技术方面的应用

植物抗菌肽对植物病原体以及感染人的细菌病原体都有活性作用,是植物防御系统的屏障,被认为是具有重要应用前景的抗生素类多肽。常见的植物抗菌肽有硫素、防御素、脂质转移蛋白、蜕皮素、环肽类蛋白、细胞穿透肽等,它们具有相似的特征,如带有正电荷、具有二硫键(稳定蛋白结构)、作用的靶位点都是细胞外膜结构等。植物抗菌肽在制药和生物技术应用方面也有巨大潜力。

几种豆科植物抗菌肽的生物信息学预测与分析

植物抗菌肽是存在于植物组织细胞中的一类对于对外来侵害有防御作用的小分子蛋白,可抑制或杀伤多种细菌和真菌。随着人们健康意识的提高以及技术手段的进步,植物来源抗菌肽的发掘和应用逐渐成为食品开发领域的重要研究方向。该试验从蛋白数据库中筛选了7种豆科植物的抗菌肽,并对其蛋白序列进行了比对和系统进化树分析,结合生物信息学研究工具对豆科植物抗菌肽的疏水性、拓扑结构域、蛋白空间结构和亚细胞定位进行了预测和分析。结果表明,7种豆科植物抗菌肽序列相似度达到71.94%,均具有8个半胱氨酸保守位点;豆科植物抗菌肽为碱性膜结合蛋白,分布于液泡膜、细胞核膜或者细胞膜上;其3D结构均由一组β-折叠和一个α-螺旋组成,与硫堇、植物防卫素蛋白结构相似。

植物源抗菌肽的筛选及其在食品中的应用进展

近年来,随着传统抗生素耐药性问题的加剧和对天然抗菌剂研究兴趣的增加,天然抗菌肽受到了广泛关注。其中植物源抗菌肽具有耐药性低、抗菌谱广和毒性低等特点,还因富含半胱氨酸残基,可形成多个二硫键,从而具有较高的化学稳定性、热稳定性和酶解稳定性等。文章综述了植物源抗菌肽的分类以及从植物源中提取和筛选抗菌肽的方法,重点介绍了植物源抗菌肽在食品领域的潜在应用,并对这些植物源抗菌肽的筛选和未来在食品领域中的应用进行了展望。

植物源抗菌肽在果蔬清洗中的应用效果评价

植物源抗菌肽因特有的抗菌机制和优良的安全性被视为果蔬清洗领域的创新解决方案。本文致力于提升植物源抗菌肽应用于果蔬清洗的工艺,研究涵盖了从筛选高效抗菌肽、制备工艺的优化,到清洗工艺具体设计以及与现有技术如臭氧和紫外线消毒技术的结合使用等,旨在提高果蔬清洗效率,延长果蔬的保鲜期,保障人体健康和环境安全。

植物抗菌肽的研究进展及其应用

抗菌肽是生物体先天免疫系统的重要组成部分,它们从广泛的生物体中分离得到,包括细菌、植物和动物。在过去的20年里,随着抗菌肽的不断被发现,抗菌肽的数量在快速的增长,它们的广谱抗菌活性也在被深入的研究。植物抗菌肽是从植物中分离得到的,与其他生命形式的抗菌肽存在许多不同点。常见的植物抗菌肽类型包括硫堇、植物防御素、橡胶蛋白、Knottins、脂转移蛋白和Snakins。由于病原微生物对抗生素的耐药性不断增强,因此迫切需要找到可以替代传统抗生素的药剂。植物抗菌肽具有广泛的生物活性,包括抗细菌、抗真菌、抗病毒、杀虫和抗癌,所以它们有希望成为治疗由病原体引起动物和人类感染的药物的候选者。植物抗菌肽发挥生物活性的机制是我们研究的重要方向,有助于找到治疗疾病的新疗法。本文主要阐述了植物抗菌肽的分类、分布、功能和作用机制;微生物对植物抗菌肽的抵抗机制;植物抗菌肽的发展前景。

植物源抗菌肽的研究进展

植物抗菌肽是植物自身合成的能够防御环境中微生物侵害的一类小分子多肽.它们大都是阳离子多肽,有较好的热稳定性.根据作用位点和抗菌机理的不同,植物抗菌肽可分为三大类:第一类通过干扰微生物细胞壁的合成来抑制微生物生长;第二类作用于质膜使其产生穿膜孔洞,从而导致微生物因细胞物质外泄受损;第三类则通过抑制某些细胞器的作用而起到抑菌的效果.本文从抗菌肽的作用机理及其分类等方面对植物源抗菌肽的研究进展进行了综述.

利用生物信息学对植物抗菌肽的预测与分析

植物抗菌肽是植物自身合成的用于抵御外来侵害的一类小分子多肽,对多种微生物和真菌都有抑制或杀伤作用。现阶段发现的植物类抗菌肽主要有甘氨酸类抗菌肽、植物防御素、豌豆球蛋白、橡胶蛋白、环杆菌素、环状抗菌肽、抗真菌蛋白等。该文运用生物信息学方法,对植物抗菌肽的分类、平均疏水性、跨膜区域、信号肽、亚细胞定位等方面进行预测及分析。

抗菌肽的结构与功能

抗菌肽是具有抗菌活性的肽类的总称。目前发现抗菌肽或类似抗菌肽的小分子肽类广泛存在于植物、昆虫、两栖类、水产动物及哺乳动物中，在机体抵抗病原的入侵方面起着重要的作用。抗菌肽与传统的抗生素相比具有分子量小、广谱抗菌、热稳定性好、抗菌机理独特等优点。本文对其结构特征、类型、生物活性等方面的研究进行了概述，并对其应用前景作了展望。