植物硒多糖的研究与应用

植物硒多糖是硒与多糖结合在一起的有机硒化合物,具有硒和多糖的各种生理功能,而且生物活性普遍高于硒和多糖,硒多糖通过提高相关酶的活性来增强机体免疫力、提高抗氧化活性、降低血糖血脂和拮抗重金属。本文综述了植物硒多糖的种类、提取、分离纯化、结构分析测定及生理活性研究,以期能为更好的研究植物中的硒多糖提供理论依据。

植物硒多糖研究进展

硒多糖因兼具硒与多糖的生理活性,且更易于机体吸收利用,因此在抗肿瘤、抗氧化、免疫调节等方面具有较好的应用前景。植物硒多糖是人体摄入硒的主要来源,由于环境及地域影响,植物中天然硒多糖种类较少,并且结构复杂,机体作用机理尚不明确,仍需要进一步探索研究。该文综述了植物硒多糖的来源、结构及生理活性等方面的研究进展,旨在为植物硒多糖的研究与应用提供依据。