植物纤维覆膜制品风险物质分析

在总结了食品接触用植物纤维制品风险物质研究现状的基础上,以餐饮行业常见的植物纤维覆膜制品为研究对象,通过对重金属铅、砷、锑(Pb、As、Sb)、荧光性物质、邻苯二甲酸酯类(PAEs)、溶剂残留量、微生物限量、三氯甲烷提取物六种有害物质的检测结果,总结了植物纤维覆膜制品中影响人体健康的风险物质,并进行了风险分析,提出了食品接触用植物纤维覆膜制品正确使用建议。