瑞典—地区食物生产和消费中的植物营养流

本文对瑞典南部一个区食物和饲料循环中的植物营养流作了定量分析。在牲畜密度比瑞典平均值高30%的农业系统中,氮和磷盈余分别为100kgN/hm^2和9kg P/hm^2,农业中的营养元素盈余与牲畜密度有关。大部分氮盈余以硝态氮和氨态氮的方式排放,而磷盈余则积累于土壤中。该区食物消费产生的有机废物中的营养元素相当于22kg N/hm^2和4kg P/hm^2,相对于耕地的人口密度比瑞典的平均值高15%。来自食物消费的剩余产品经过当前处理系统,食物摄入中11%的磷和低于3%的氮要再循环返回到耕地中。