留树贮藏对椪柑果实品质和呼吸强度的影响

【目的】探明椪柑留树贮藏果实的品质变化特征,为延长椪柑鲜果供应期提供理论依据。【方法】以留树贮藏椪柑果实为研究对象,以室温贮藏果实为对照,利用液相色谱技术、气相色谱和色度计等果实品质检测方法,研究留树贮藏方式对椪柑果实可溶性固形物、果皮色泽、总糖、有机酸和异味等品质和呼吸强度的影响。【结果】椪柑果实留树贮藏40~80 d可溶性固形物含量高于对照,其中60和70 d时分别显著高于对照14.06%和17.28%;总糖在20、40、50和70 d分别比对照低23.31%、6.24%、17.65%和18.82%;留树贮藏10~80 d时柠檬酸含量分别是对照的1.26~1.92倍;红色饱和度a^(*)值降低(30~80 d)2.13~5.03,果皮颜色偏黄,呈橘黄色;除贮藏40 d外,留树贮藏呼吸强度均较对照高1.16%~127.54%;贮藏80 d时异味的代表性物质乙醇含量达峰值(293.28μg/g),室温贮藏是留树贮藏的3.29倍。【结论】生产中建议留树贮藏最佳时间在1月中下旬至2月初春节前后,留树贮藏椪柑果实能够保持色泽橘红,固酸比适宜,风味浓郁,效益好。

大果少核椪柑新品种华柑3号

华柑3号是从鄂柑1号的实生苗变异中选育的四倍体大果少核椪柑新品种,2021年获得了农业农村部植物新品种权证书。该品种树势中等偏强,树冠椭圆形,树形较直立,枝细而密。叶片阔披针形,颜色浓绿,全缘,叶尖渐尖,叶基楔形,翼叶不明显。花白色,完全花,多为单花。花瓣较长,多为5瓣花,船形,花丝呈分离状态,花药黄色,花柱直立,柱头球形。

乙烯和1-甲基环丙烯对椪柑采后浮皮及白皮层细胞壁代谢的影响

【目的】浮皮是宽皮柑橘Citrus reticulata果实在成熟后期或采后储藏过程中普遍发生的一种生理性障碍。椪柑C.reticulata‘Ponkan’在采后储藏中极易发生浮皮,严重影响商品价值。通过采后处理,为椪柑果实采后浮皮的防范、储藏保鲜技术提供理论依据。【方法】利用乙烯和1-甲基环丙烯(1-MCP)处理椪柑采后果实,测定椪柑在储藏期间果实主要品质指标及浮皮指数的变化,分析果皮白皮层细胞形态和生理变化特征。【结果】①乙烯处理促进了储藏期果实可溶性固形物质量分数的提高;加速了果皮白皮层细胞密度、纤维素质量分数、果胶质量分数的下降,促使木质素质量分数及细胞壁降解酶(纤维素酶、果胶酯酶、多聚半乳糖醛酸酶)活性上升。②1-MCP处理减缓了果皮白皮层细胞密度及纤维素质量分数下降;延缓了木质素质量分数及细胞壁降解酶(纤维素酶、果胶酯酶、多聚半乳糖醛酸酶)活性上升;减缓了椪柑果实浮皮指数的上升。【结论】乙烯处理可加速椪柑果实采后生理代谢水平,加重果实浮皮的发生。1-MCP处理可抑制储藏期果皮的生理代谢水平,减轻浮皮障碍的发生。生产中可通过乙烯和1-MCP处理来控制椪柑果实剥皮的难易程度。

基于响应面法优化椪柑白兰地原料酒发酵工艺

以椪柑果汁为原料,制备椪柑白兰地原料酒。通过单因素试验,探究初始糖度、酵母添加量、发酵时间、发酵温度和pH值对椪柑白兰地原料酒发酵效果的影响。在单因素试验基础上,采用Box-behnken中心试验设计,酒精度为响应值,对其发酵工艺条件进行优化分析。结果表明,酒精发酵工艺优化条件为初始糖度24%,酵母添加量0.22%,发酵时间7 d,发酵温度25℃,发酵液pH值4.1,所得椪柑白兰地原料酒的酒精度为13.05%Vol。

一株椪柑内生真菌的鉴定及其对青霉病的防治作用

从一枚外观完好的巴东椪柑果心中发现肉眼可见的内生真菌,分离、鉴定并研究其生防活性,以期为该内生真菌的开发与利用奠定基础。采用单孢分离法纯化内生真菌,根据科赫法则进行内生真菌的验证,经形态学观察和rDNA-ITS序列分析进行鉴定,并通过平板对峙和活体接种试验研究其对柑橘青霉(P.ctrinum)的防治作用。结果表明,分离得到1株内生真菌BP-1,该菌与斯氏青霉(P.steckii)相似度达到99.46%。此外BP-1对P.ctrinum的离体拮抗活性不明显,但活体条件下能够显著降低由P.ctrinum引起的腐烂速度和腐烂率,且BP-1孢子悬液对椪柑青霉病的保护效果远高于其治疗效果。BP-1为P.steckii近缘种,其预防柑橘青霉病的主要机制可能是营养竞争和诱导宿主抗性。

椪柑籽油提取工艺优化及其抗氧化活性的研究

本研究以椪柑籽为原料,采用响应面法优化压榨及亚临界丁烷萃取工艺,得到椪柑籽油最佳提取条件,并对所得椪柑籽油进行抗氧化活性研究。结果表明压榨法最佳工艺条件为加热时间2 min、微波功率900 W和喷水比例2.10%,出油率达到27.12%;亚临界丁烷萃取最佳工艺条件为萃取次数4次、萃取温度45℃、萃取时间43 min,出油率达到10.02%。高效液相色谱分析结果表明,亚临界椪柑籽油中橙皮苷含量(49.60μg/g)和柚皮苷含量(30.07μg/g)分别高于压榨椪柑籽油中橙皮苷含量(17.29μg/g)和柚皮苷含量(28.30μg/g)。当样品质量浓度为50 mg/mL,亚临界椪柑籽油DPPH自由基清除率为71.81%,ABTS自由基清除率为48.66%,总抗氧化能力为0.123 mmol/L。压榨椪柑籽油DPPH自由基清除率为24.34%,ABTS自由基清除率为15.11%,总抗氧化能力为0.102 mmol/L。因此,亚临界椪柑籽油比压榨椪柑籽油具有更强的抗氧化活性。

湖北椪柑种植带动青年创业

中国是椪柑的原产国,也是最重要的生产国家。椪柑适应性极广,适宜在北亚热带至边缘热带的气候带种植。椪柑品系多,湖南的梅柑,云南建水的白橘,西双版纳的版橘均属此类。椪柑属于橘类,其花较小,果皮松,但它的子叶颜色与典型的橘差别较大,在湖南椪柑是全域可种植的重要水果经济作物。丰富优化湖北省水果经济作物产业结构,适时适地开展椪柑种植,对于带动湖北省返乡青年创业就业,更好满足人民群众对物质文化生活需求,实现乡村振兴和共同富裕具有重要现实意义。

套袋提升椪柑果实品质的作用机制

【背景】椪柑(Citrus reticulata)是我国重要的宽皮橘类型,‘鄂柑一号’是湖北省当阳市发展面积较大的椪柑品种,但存在采收过早和果实品质未达最佳等问题,不利于其市场销售。因此,需要研发应用于‘鄂柑一号’椪柑延迟采收和完熟的栽培技术。【目的】探究套袋对提升‘鄂柑一号’椪柑果实品质的作用,并基于糖酸代谢基因表达水平的变化解析其机制。【方法】试验在湖北省当阳市半月镇‘鄂柑一号’椪柑园进行,比较套袋果实和未套袋(对照)果实的品质,主要分析果皮亮度及色泽、可溶性固形物含量、可滴定酸含量,通过气相色谱法分析可溶性糖和有机酸含量,通过qRT-PCR分析比较二者糖酸代谢相关基因表达水平差异。【结果】套袋加快了果皮色泽参数a^(*)、b^(*)和柑橘色泽指数(CCI)变化,提升了果皮亮度(L^(*)),显著降低了果皮硬度;套袋显著提高了采收时期椪柑果实可溶性固形物含量,其中蔗糖、果糖和葡萄糖含量显著增加;气相色谱分析发现,柑橘果实有机酸以柠檬酸为主,套袋果实柠檬酸含量稍高于对照;实时荧光定量PCR分析表明,套袋果实蔗糖合成相关基因CsSPS3、CsSPS4和CsSS2表达水平显著高于未套袋果实,而柠檬酸降解相关基因CsACO1表达水平显著下调。【结论】套袋可能改变了袋内果实所处环境的温度、湿度,上调可溶性糖合成基因表达,促进糖积累,从而提升椪柑果实品质。

应用多成分定量结合化学计量学分析评价不同陈化时长椪柑陈皮质量

目的:为了建立椪柑陈皮的高效液相色谱指纹图谱及多成分含量测定方法,并结合化学计量学分析研究不同陈化时长对椪柑陈皮8种黄酮类成分的影响。方法:以乙腈(A相)-0.1%磷酸水溶液(B相)为流动相,使用梯度洗脱,进样体积为10μL;检测波长分别为283 nm(橙皮苷、新橙皮苷、柚皮苷、芸香柚皮苷)、310 nm(指纹图谱)、330 nm(川陈皮素、3,5,6,7,8,3’,4’-七甲氧基黄酮(3,5,6,7,8,3’,4’-heptamethoxyflavone,HMF)、桔皮素、5-羟基-6,7,8,3’,4’-五甲氧基黄酮(5-hydroxy-6,7,8,3’,4’-pentamethoxyflavone,5-HPMF))。采用高效液相色谱法建立10批次不同陈化时长(0~126 d)椪柑陈皮的指纹图谱,并进行相似度评价;结合聚类分析、主成分分析、正交偏最小二乘判别分析等化学计量学分析方法对10批次椪柑陈皮8种黄酮类成分变化差异性进行综合分析。结果:10批次椪柑陈皮样品指纹图谱相似度均大于0.995,标定了32个共有峰,说明不同陈化时长椪柑陈皮质量相对稳定,建立的指纹图谱稳定可靠;柚皮苷、橙皮苷、川陈皮素、桔皮素、5-HPMF等五种成分含量在陈化阶段呈波动下降趋势,新橙皮苷含量呈先波动上升后下降趋势,而芸香柚皮苷和HMF两种成分含量呈上升趋势;聚类分析将10批次椪柑陈皮分为2类,其中加速陈化56、70 d与陈化0 d的样品聚为一类,其他加速时长的样品聚为一类;主成分分析提取了3个主成分,累计方差贡献率为85.740%,通过正交偏最小二乘判别分析,确定了橙皮苷、新橙皮苷、5-HPMF及桔皮素4种黄酮类成分是区分不同陈化时长椪柑陈皮的差异性标志物。结论:本研究构建的椪柑陈皮指纹图谱和多成分含量测定方法稳定性高、重复性好,可结合聚类分析、主成分分析以及正交偏最小二乘判别分析对不同陈化时长的椪柑陈皮成分变化和质量进行监测和评价,为椪柑陈皮的开发和利用提供理论与方法基础。

新媒体背景下农产品营销策略优化研究——以浙江省衢州市椪柑为例

在乡村振兴背景下,各地纷纷优化农产品营销策略,推动农民创收。文章以浙江省衢州市椪柑这一地理标志产品为例,分析了椪柑市场营销现状,发现存在种植分散、产品规格不统一、价格体系不完善、销售渠道单一匮乏等。针对这些问题,基于新媒体视角,结合市场现状,优化衢州椪柑营销策略,提出依托新媒体平台,通过用户定位深度挖掘衢州椪柑卖点;农消对接,形成规范化的价格体系;拓宽线上销售渠道,降低营销成本,实现双向互动;打造衢州椪柑优质品牌,借助新媒体平台深化用户品牌认知,提升衢州椪柑的知名度及销售额,推动衢州椪柑的长远发展。

基于橙皮苷的衢橘花和椪柑花质量研究

衢橘品质佳但产量少,椪柑产量高而药用价值开发较为欠缺,且目前对衢产陈皮增值增效主要集中于种植技术优化及激素诱导。为了探讨衢产陈皮非药用部位柑橘花的药用可行性,以衢产陈皮2个不同品种衢橘、椪柑的非药用部位柑橘花为研究对象,通过薄层色谱鉴定橙皮苷,采用高效液相色谱法(HPLC)测定2个品种柑橘花中橙皮苷含量。结果表明,衢橘花和椪柑花中均含有较高含量橙皮苷,分别为15.7%、5.9%,其含量均高于2020版《中国药典》中含量测定指标(≥2.5%),且衢橘花中含量为椪柑的2~3倍。通过上述分析,衢橘花、椪柑花药用开发具有可行性,为衢产陈皮资源可持续利用及产业化发展提供实验基础和科学依据。

有机肥等养分替代化肥对椪柑产量品质影响的初步研究

【目的】通过等量氮磷钾施肥条件下有机肥部分替代化肥对椪柑果实产量品质形成的初步研究,提出基于产量品质形成的适宜有机肥替代量,为柑橘优质生产化肥减量与有机肥增施提供理论依据。【方法】以15年生枳砧台湾椪柑(Citrus reticulata Blanco cv.Ponkan)为试验材料,设置FP(单施化肥)、T1(有机替代率为N10%、P25%、K18%)、T2(有机替代率为N20%、P51%、K36%)、T3(有机替代率为N30%、P76%、K54%)等4个施肥处理,研究等量氮磷钾施肥条件下有机肥替代化肥对椪柑果实产量品质形成的影响。【结果】(1)椪柑秋梢老熟开始至果实成熟采收时,各处理的椪柑果实横径先快速增加后缓慢增加至趋于平稳,果实硬度前期快速降低后缓慢降低,果皮厚度先缓慢增加后相对快速增加再呈基本稳定不变趋势;果实成熟采收时,T2处理的果实横径达最大,比FP增加了2.5%;T3处理的产量最高,比FP处理高26.6%;有机肥替代处理的果实硬度平均比FP降低了3.0%;有机肥替代处理的果皮厚度平均比FP降低了4.8%。(2)与FP相比,采收时各有机肥替代处理的果实可溶性固形物(TSS)含量增加了3.3%,可滴定酸(TA)含量降低了4.4%,维生素C(VC)含量增加了4.1%,且均以T2处理的相对最好。(3)12月中旬果实生长发育指标的拟合曲线表明,果实横径、硬度均与维生素C(VC)含量呈正相关,果皮厚度与果实可滴定酸(TA)呈正相关、与果实维生素C(VC)呈负相关,且均以T2处理最优;主成分分析表明,在等量氮磷钾施用条件下,各处理的综合得分高低顺序为T2>T1>T3>FP。【结论】适量有机肥替代化肥促进了椪柑果实生长,降低了果实硬度和果皮厚度,改善了果实内在品质,各指标主成分分析及综合评分以T2处理相对最佳。

椪柑果醋生产工艺研究

以椪柑果汁为原料,采用液态发酵法制取椪柑果醋,通过单因素试验和正交试验,探讨椪柑果醋生产工艺条件。结果表明,椪柑果醋酒精发酵工艺条件为:椪柑果汁含糖量10%、葡萄酒酵母添加量5%、发酵温度30℃、发酵时间7d;醋酸发酵优化工艺条件为:醋酸菌扩大培养液加入量6%、发酵温度32℃、发酵时间12d。所酿制椪柑果醋具有椪柑的天然色泽,无沉淀物、酸味柔和且有醋香味,调配的椪柑果醋饮料颜色橙黄、酸甜爽口,具有天然的椪柑香气。

少核柑橘新品种——‘金水椪柑2号’的选育

金水椪柑2号(Citrus reticulata Blanco var.ponkan cv.Jinshui No.2 ponkan)是金水柑(C.reticulata var.ponkancv.Jinshuigan)的优良芽变单株,经过对其母本树及后代的多年观察选育而成的少核椪柑新品种。选育结果表明,该品种适应性强,抗寒,树势生长强旺,丰产稳产,后代遗传稳定;果实品质优良,种子数每果5.5粒,果实高桩扁圆形,果形指数0.98,单果质量155 g,可食率75%,风味浓郁,肉质脆嫩而化渣,可溶性固形物含量12.4%,酸1.04%,维生素C含量为268 mg·kg-1;果实于11月下旬成熟,耐贮藏。

地面覆膜提升椪柑果实品质

据《园艺学报》2022年第11期《地面覆膜提升椪柑果实品质的效果和可能机制探究》(作者曾译可等)报道,为探究地面覆膜在提升椪柑果实品质上的综合效果,以椪柑“鄂柑一号”为材料,以不覆膜为对照,研究了地面覆膜对椪柑果实糖、酸含量和果皮色泽的影响及可能的分子机制。结果表明,地面覆膜能显著提高椪柑果实可溶性固形物含量,蔗糖含量升高最为突出;覆膜处理使椪柑果实转色更快,成熟后果皮更红;覆膜对果实可滴定酸和柠檬酸含量影响不大。

椪柑褐斑病的发生规律及综合防治技术

褐斑病是柑橘上的罕见病害,多菌灵等传统真菌类病害防治药剂对该病防治效果差,落果及果面损伤严重。本文对长阳椪柑褐斑病的发生规律及为害症状进行了分析,并提出了综合防治措施,为控制褐斑病的发生和为害提供参考。

施氮过量对椪柑园土壤和树体矿质养分及果实品质的影响

【目的】探明过量施用氮肥对椪柑园土壤和树体矿质养分及果实品质的影响,为柑橘生产上科学施用氮肥提供参考依据。【方法】以8年生太田椪柑为试验材料,进行连续施氮致树体氮含量过量处理,以正常施肥管理为对照(CK),监测土壤和树体矿质养分、叶片叶绿素含量及果实品质的变化情况。【结果】施氮过量的椪柑果园土壤pH明显低于适宜值(5.50~6.50),并使其他矿质养分含量受到不同程度影响;施氮过量的椪柑果实成熟期(盛花后195 d)土壤有机质含量为15.42 g/kg,显著高于CK(9.50 g/kg)(P<0.05,下同),碱解氮含量为323.92 mg/kg,高于适宜值(100.00~200.00 mg/kg),且显著高于CK(91.75 mg/kg)。施氮过量后椪柑果实成熟期叶片氮含量为3.12%,显著高于CK(2.62%),也致使其他养分含量发生不同程度变化;叶片叶绿素总量显著升高,盛花后165 d较CK增加73.3%;果实中氮含量显著升高,果实发育后期出现粗皮大果症状,并伴随着蔗糖含量小幅升高。相关性分析结果表明,土壤和叶片中的氮含量与果皮厚度呈显著正相关,果实氮含量与柠檬酸含量呈显著正相关。【结论】氮肥施用过量会打破椪柑园土壤、树体和果实中其他矿质养分的平衡,树体叶绿素含量升高,光合产物进一步积累,导致果实粗皮大果,因此生产上应依据果园营养状况合理施用氮肥。

纳米SiO_x漂白紫胶复合膜对椪柑常温贮藏品质的影响

采用不同量的纳米SiOx分别与8%的漂白紫胶溶液配制涂膜保鲜剂,对椪柑(Citrus reticulata Blanco)进行涂膜保鲜,研究常温条件下纳米SiOx漂白紫胶复合膜对椪柑保鲜效果的影响。实验结果表明,纳米SiOx的添加进一步改善了膜的气体透过性和持水性,更好地抑制了椪柑的呼吸作用,减少了水分的损失、果实的腐烂,保持了果实较好的品质。8%的漂白紫胶中添加0.2%的纳米SiOx对椪柑的保鲜效果很好,常温贮藏60d,处理样品的失水率、腐烂指数与对照相比分别降低了56.5%、73.23%,差异达极显著水平(P<0.01);VC含量是对照的2.5倍,可溶性固形物、可滴定酸含量分别比对照提高了31.5%、23.53%,差异分别为极显著水平(P<0.01)和显著水平(P<0.05)。

我国椪柑品质现状及主要产区的果实品质比较

20 0 1和 2 0 0 2年对来自全国 9个省 (市 )主要产区的 6 7份柑品质进行了分析。结果表明 ,我国柑大 (180 6 0 g± 9 98g)、中 (15 1 2 4 g± 7 4 8g)、小 (12 2 5 1g± 14 11g)类型果实分别为 4 2 9% ,4 4 9%和 12 2 % ;分别有 6 1%和 4 4 9%的柑果皮颜色呈现黄绿或偏黄色和黄色 ;可溶性固形物平均含量为 12 5 %± 1 1% ,其中仅有四川荣县、福建平和和湖北松滋等部分地区柑可溶性固形物含量低于 11 5 % ;高酸 (0 95 %± 0 10 % )、中酸 (0 6 9%± 0 0 7% )和低酸 (0 4 9%± 0 0 7% )类型的果实比例分别为2 2 4 %、 34 7%和 4 2 9%。通过比较各柑主产区的主要品质指标发现 ,它们的果皮色泽 (a/b比值 )、可溶性固形物含量和维生素C含量没有明显差异 ;闽中南地区的果实明显重于闽北、浙江 (衢州、丽水 )和湘西鄂西地区的果实 ,而与川西南地区的差异不明显 ;闽中南地区和川西南地区的酸含量差异不明显 ,但都明显低于另两个地区 ;另外 ,川西南地的区固酸比明显高于其他 3个地区 ,而可食率明显低于其他 3个地区。