椰子油纳米微胶囊的性质表征及体外缓释分析

为满足椰子加工产业对健康无害、性质稳定、椰香浓郁的食品增香剂需求,以阿拉伯胶和麦芽糊精为壁材,初榨椰子油为芯材,利用复凝聚法制备椰子油纳米微胶囊,并通过傅里叶变换红外光谱、扫描电子显微镜、激光粒度分析、热重分析、差示扫描量热分析、氧化稳定性分析对微胶囊进行理化性质表征、体外缓释性能分析和释放机理探究。结果表明,利用复凝聚法成功制备椰子油纳米微胶囊,外貌呈多球形不规则、多核无定边结构,平均粒径为378.07 nm,具有更好的热稳定性和氧化稳定性。体外缓释性能分析表明,15 min内椰子油微胶囊膜在模拟胃肠液中释放65%以上芯材,具有短时快速释放的特点。椰子油纳米微胶囊在胃液的释放为Fickian自由扩散机制,在肠液中符合Huguchi释放模型,为凝胶层扩散和骨架溶蚀释放机制。该研究为健康、天然椰子香精的应用提供理论技术基础。

抓住“无形的手”——记孔雀香精香料联销公司

座落在闸北区南山路上的上海孔雀香精香料联销公司,成立于1992年7月.它是由上海日用香精厂和上海化轻总公司第二化工公司组建的联营体,专业经营日用香精厂生产的孔雀牌食用香精和食品添加剂的批发业务.公司业务人员虽然只有50余人,但1993年的销售收入达1.2亿元,实现利润193万元,上缴税收100多万元,今年1～9月,实现销售收入1.42亿元,同比增长31.77%,实现利润493万元,上缴税收131万元,为闸北区的经济发展作出了贡献.主动出击 开拓市场目前,全国生产经营食用香精香料的厂家多达100余家,而且都有自己固定的销售网和销售对象,市场竞争激烈.在这种情况下,孔雀公司领导经过广泛、深入的市场调研,果断地提出了走出上海、占领全国大市场的口号.他们先北上东北三省,在哈尔滨设立了办事处.东北是商家必争之地,每年消耗香精200～300吨,在东北的市场份额上去了,就等于立稳了脚跟.公司利用孔雀牌日用香精优质名牌产品在全国用户中的良好信誉,在天津、武汉、广州等地设立了“窗口”,并负责周边地区的市场销售,定期召集驻外办事处负责人开会听取汇报,指导工作,以及时调整营销策略,不断扩大销售和市场占有率.1993年,这些“窗口”实现销售收入4972万元,占全公司销售收入的41.4%,今年上半年所占比例提高到54%.