贮藏温度对热处理楠竹笋保鲜效果的影响

【目的】探讨不同贮藏温度对热处理楠竹笋保鲜效果的影响。【方法】以楠竹笋为研究对象,将热处理后的楠竹笋分别置于(5±1)℃、(10±1)℃贮藏条件下进行贮藏,然后以常温贮藏的楠竹笋作对照,研究其各项品质指标的变化。【结果】与常温贮藏的楠竹笋相比,热处理后的楠竹笋在(5±1)℃、(10±1)℃低温下贮藏能够有效降低失重率,有效减缓总糖含量以及含酸量的降低速率,减轻褐变,延缓楠竹笋衰老的速率,在贮藏12d以后仍具有良好的感官品质。【结论】在(5±1)℃条件下,竹笋的贮藏效果最好。

楠竹笋对土壤中铅和镉的吸收特征分析

为了研究楠竹笋生长时期对土壤中铅(Pb)和镉(Cd)的累积效应及在各器官中的分配特征,在竹笋生长期的楠竹林里,施加外源硝酸铅(Pb(NO_3)_2)和硝酸镉(Cd(NO_3)_2)模拟土壤不同污染程度:5 mg·m^(-2)轻度污染、50 mg·m^(-2)中度污染、500 mg·m^(-2)重度污染以及0 mg·m^(-2)(对照)4个浓度梯度的Pb、Cd,分析Pb和Cd在楠竹笋不同生长期及各器官中的富集、累积和分配特征。结果表明:笋中各部位Pb、Cd的富集与外施Pb、Cd浓度和时间呈正相关,竹笋体内Pb和Cd的累积量随时间推移、污染程度增强而明显增加。三种污染程度中,除重度污染笋底在第21 d Pb含量超标,楠竹笋可食部分Pb含量均低于国家食品卫生标准(1.0 mg·kg^(-1));轻度、中度污染的竹笋可食部分Cd含量在0.02~0.14 mg·kg^(-1),低于国家食品卫生标准(0.2 mg·kg^(-1)),然而重度镉污染使可食部分竹笋在第14 d以后含量超过国家食品卫生标准。重度污染时,施药第21 d后Pb、Cd在竹笋各器官中的累积百分比分别表现为笋根(73.84%、72.79%),笋底(6.33%、6.97%),笋中(2.52%、1.95%),笋尖(2.68%、0.52%),笋皮(14.63%、17.77%)。生物富集系数(BCF)和转移系数(TF)呈"上升"趋势。综上认为,Pb和Cd在楠竹笋体内具有明显的累积效应,并可转移到竹笋地上部各器官或组织中,导致这些器官或组织被Pb和Cd污染。

关于楠竹笋的培育和管理技术分析

楠竹又称毛竹、江南竹,普遍存在于南方地区.楠竹不仅是重要的生产、加工资料,而且其竹笋也兼具食用、药用及营养价值,规模化种植楠竹,培育楠竹笋可以带来较好的经济效益,已成为很多农村地区的重要产业.基于楠竹的生物特性,培育楠竹笋也具有一定的技术要求.本文从楠竹笋的品种特征和价值分析出发,探讨其培育技术,希望能让更多的人了解楠竹,同时为促进其相关产业发展提供一些借鉴.

行走在蜀南那片云山雾海中

秋冬之季,黄叶飞舞,正是身心眷怠之时,正好逮到一个去川南的机会,有幸去看那片向往的绿色竹海,对于蜗居城市中的人来讲是一件多么令人兴奋的事!带着美好的遐想,放下所有繁杂,我们飞越地域的界限,去蜀南竹海寻觅自己心中的世外桃园。