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楸子罐头的加工
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作者 陈天仁 寇俊福 《食品科技》 CAS 北大核心 1997年第4期26-26,共1页
楸子罐头的加工陈天仁寇俊福楸子味酸甜、色鲜红、清脆可口，极富营养价值；同时它还具有健胃消食，促消化之食疗功效，是八月中秋果中之珍品。但此果耐贮性较差，在室温下１０—１５天，颜色变暗，糖酸比下降，口感变差。因此除鲜食外... 楸子罐头的加工陈天仁寇俊福楸子味酸甜、色鲜红、清脆可口，极富营养价值；同时它还具有健胃消食，促消化之食疗功效，是八月中秋果中之珍品。但此果耐贮性较差，在室温下１０—１５天，颜色变暗，糖酸比下降，口感变差。因此除鲜食外，适合于加工成楸子罐头、楸子汁等系... 展开更多
关键词 楸子罐头 罐头加工
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