期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
不同品种榛子种仁营养成分含量分析
被引量:
32
1
作者
田文翰
梁丽松
王贵禧
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第8期265-269,共5页
通过对平欧杂种榛、平榛、欧洲榛共43个品种的基本营养物质进行测定并分析差异性。结果表明:榛子水分含量3.87%~9.51%,淀粉含量0.92%~2.03%,总糖含量12.66%~19.09%,蛋白质含量29.22~68.57mg/g,脂肪含量53.80%~63.33%。不同榛子品...
通过对平欧杂种榛、平榛、欧洲榛共43个品种的基本营养物质进行测定并分析差异性。结果表明:榛子水分含量3.87%~9.51%,淀粉含量0.92%~2.03%,总糖含量12.66%~19.09%,蛋白质含量29.22~68.57mg/g,脂肪含量53.80%~63.33%。不同榛子品系之间具有一定差异性,欧洲榛所有营养物质均与平榛和平欧杂种榛有显著差异,平榛与平欧杂种榛在淀粉与总糖含量上有显著差异。水分:平欧杂种榛>平榛>欧洲榛;淀粉:欧洲榛>平欧杂种榛>平榛;总糖:平欧杂种榛>欧洲榛>平榛;可溶性蛋白:欧洲榛>平榛>平欧杂种榛;脂肪:欧洲榛>平欧杂种榛>平榛。
展开更多
关键词
榛子种仁
品种
营养成分
下载PDF
职称材料
题名
不同品种榛子种仁营养成分含量分析
被引量:
32
1
作者
田文翰
梁丽松
王贵禧
机构
中国林业科学研究院林业研究所国家林业局林木培育实验室
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第8期265-269,共5页
基金
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD01A1701)
文摘
通过对平欧杂种榛、平榛、欧洲榛共43个品种的基本营养物质进行测定并分析差异性。结果表明:榛子水分含量3.87%~9.51%,淀粉含量0.92%~2.03%,总糖含量12.66%~19.09%,蛋白质含量29.22~68.57mg/g,脂肪含量53.80%~63.33%。不同榛子品系之间具有一定差异性,欧洲榛所有营养物质均与平榛和平欧杂种榛有显著差异,平榛与平欧杂种榛在淀粉与总糖含量上有显著差异。水分:平欧杂种榛>平榛>欧洲榛;淀粉:欧洲榛>平欧杂种榛>平榛;总糖:平欧杂种榛>欧洲榛>平榛;可溶性蛋白:欧洲榛>平榛>平欧杂种榛;脂肪:欧洲榛>平欧杂种榛>平榛。
关键词
榛子种仁
品种
营养成分
Keywords
hazelnut kernel
variety
nutrient composition
分类号
TS255.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同品种榛子种仁营养成分含量分析
田文翰
梁丽松
王贵禧
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012
32
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部