榨菜丝中亚硝酸盐含量的测定

作者利用722s分光光度计测定了不同厂家6种榨菜丝中亚硝酸盐的含量。实验结果表明:所测定的6种榨菜丝中亚硝酸盐的含量均未超标,消费者均可以根据自己所喜爱的口味购买。

软包装榨菜丝的生产技术

本文介绍了榨菜丝的生产工艺,尤其在成品包装技术方面有所创新。传统包装法采用瓦坛套竹篓包装,新包装法采用薄膜复合袋包装,便于运输、销售、贮藏和食用,提高了经济效益。