小型榨菜加工废水治理工程设计与运行

小型榨菜加工厂废水为高盐分、高氨氮的有机废水,采用调节池—初沉池—接触厌氧池—CASS池工艺处理,调试75d后出水达标,系统已稳定运行一年。该工艺简单、操作简便、可适应小型企业生产排水不规律的废水治理。

榨菜加工副产品的利用

1.有头菜尖新鲜菜头在65克以下的小菜头可连菜尖一并腌制.加工前去皮去筋,串成排块,上架风干至半干后入池,按每50公斤干原料第1次入池加盐1.5公斤踩紧,需3天.第2次入池加盐2公斤,需15天～20天.

涪陵榨菜农户与农产品加工企业利益联结模式与治理策略

在分析农户与农产品加工企业利益联结模式中存在利益联结方式松散、利益目标不一致、地位不对称、分配机制不完善和中介组织缺失等诸多问题的基础上,对涪陵榨菜加工企业进行调研分析,并根据研究结果从政府、榨菜加工企业及菜农3方面提出治理对策。研究结果有利于促使榨菜市场的健康发展,有利于农户增收、企业增效。

榨菜原料加工中带叶和去叶青菜头风脱水速率的对比研究

将榨菜原料带叶青菜头和去叶青菜头置于同一自然条件下,让其水分自然散失至一定程度。定期检测青菜头的感官指标及含水量变化,分析带叶青菜头和去叶青菜头的脱水速率及产品质量的优劣。通过对比研究,发现两种青菜头均能有效脱水,带叶青菜头比去叶青菜头的脱水速度更快、产品质量更好。

农户与农产品加工企业利益联结问题与对策研究

本研究以重庆涪陵榨菜产业为对象，研究榨菜加工企业与菜农利益联结模式中存在的问题。本文拟从政府视角、榨菜加工企业及菜农三方提出对策。

“风浪”之中昂起头

今年春天，李成学特别忙，尽管榨菜头收购已告一段落，但堆在厂里的1000多吨榨菜要他不断指挥工人加工，然后销往市外。