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蓝色化合物榴菌素及其类似物的研究现状
1
作者
郑胜蓝
李宗显
朱运平
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第5期399-411,共13页
化合物榴菌素作为苯并异色烷醌类化合物(BIQ)中的一员,具有抑菌、抗肿瘤、抗生物膜形成等生物活性。该化合物在碱性条件下呈现亮蓝色,在功能性色素领域有潜在应用价值。因榴菌素及其类似物的生物活性及药用价值不断被挖掘,故研究者持续...
化合物榴菌素作为苯并异色烷醌类化合物(BIQ)中的一员,具有抑菌、抗肿瘤、抗生物膜形成等生物活性。该化合物在碱性条件下呈现亮蓝色,在功能性色素领域有潜在应用价值。因榴菌素及其类似物的生物活性及药用价值不断被挖掘,故研究者持续保持对榴菌素及其类似物的研究热度。本文从榴菌素的基本特性、榴菌素的来源、榴菌素的生物合成、榴菌素及其类似物的生物活性等方面进行综述,为榴菌素及其类似物的研究及应用提供支撑。
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关键词
榴
菌素
榴菌素类似物
生
物
合成
生
物
活性
研究现状
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职称材料
题名
蓝色化合物榴菌素及其类似物的研究现状
1
作者
郑胜蓝
李宗显
朱运平
机构
北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心
北京工商大学食品与健康学院
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第5期399-411,共13页
基金
国家自然科学基金面上项目(31771960)。
文摘
化合物榴菌素作为苯并异色烷醌类化合物(BIQ)中的一员,具有抑菌、抗肿瘤、抗生物膜形成等生物活性。该化合物在碱性条件下呈现亮蓝色,在功能性色素领域有潜在应用价值。因榴菌素及其类似物的生物活性及药用价值不断被挖掘,故研究者持续保持对榴菌素及其类似物的研究热度。本文从榴菌素的基本特性、榴菌素的来源、榴菌素的生物合成、榴菌素及其类似物的生物活性等方面进行综述,为榴菌素及其类似物的研究及应用提供支撑。
关键词
榴
菌素
榴菌素类似物
生
物
合成
生
物
活性
研究现状
Keywords
granaticin
analogs of granaticin
biosynthesis
bioactivity
research status
分类号
TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
蓝色化合物榴菌素及其类似物的研究现状
郑胜蓝
李宗显
朱运平
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022
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