槐米及其制品中总黄酮含量测定方法的研究

[目的]建立一种科学、准确的同时适用于槐米、槐米提取液以及槐米发酵液等槐米制品中总黄酮测定方法。[方法]采用紫外分光光度法,通过紫外扫描确定最大吸收波长,并对溶剂浓度、还原剂用量、还原反应时间、络合剂用量等参数进行条件优化,以使黄酮准确地被检测出来,避免假阳性干扰;以芦丁为对照品制定标准曲线,并进行样品溶液的精密度实验、回收率实验及实验室间验证实验。[结果]最大吸收波长为510nm,在10mg/L～40mg/L范围内呈现良好的线性关系,相关系数为0.99578。精密度、重现性及回收率满足准确性要求。[结论]该方法线性关系良好,精密度高,重现性良好,可作为槐米及其制品中黄酮类化合物快速测定的方法,为槐米提取、纯化工艺及槐米制品的制备等相关研究提供了一种客观、科学、准确的定量方法。