储藏过程中不同涂膜处理方式对槟榔鲜果品质的影响

为探究不同涂膜处理对槟榔鲜果储藏过程中品质的影响,以无菌蒸馏水(CK)、壳聚糖(T_(1))、壳聚糖-茶多酚-百里香酚(T_(2))3组涂膜剂分别对槟榔鲜果进行表面涂膜处理后装于PE带孔包装袋中,测定13℃、65%相对湿度下贮藏40 d鲜果的品质变化规律。结果表明,T_(1)和T_(2)涂膜处理有效延缓和抑制了鲜果腐烂软化、果仁褐变、黄化、失水皱缩,货架期可从常温5 d延长至处理后35 d。相较于CK组,T_(1)处理有效抑制了鲜果黄化,但T_(2)处理综合保鲜效果最佳,除可增强鲜果初期抗氧化能力外,还可显著抑制失重率和腐烂率上升,第35天时腐烂率仅为8%。同时,T_(2)处理的鲜果色泽更加稳定,果仁褐变不明显。另外,呼吸强度、硬度、纤维素和木质素含量等指标的变化情况表明,储藏25 d后,T_(2)涂膜处理可稳定维持储藏期内鲜果生理代谢能力,保鲜效果显著优于CK组,因此T_(2)涂膜处理可作为一种绿色安全、经济、有效的槟榔鲜果保鲜方法。

槟榔鲜果对小鼠体质量、生精细胞凋亡及脏器系数的影响

为探索槟榔鲜果的毒性作用,将槟榔鲜果果皮、果仁和全槟榔的水提液及生理盐水(对照)对KM小鼠每天进行1次灌胃处理,连续13 d,测定小鼠的体质量、存活率、生精细胞凋亡指数、Bcl-2与Bax蛋白表达量及脏器系数。结果表明,果仁处理和全槟榔处理的小鼠体质量随着处理天数的增加呈下降趋势,果皮处理无明显影响;对照和果皮处理的小鼠存活率均为100%,全槟榔和果仁处理分别为55.56%和0;果仁和全槟榔处理的生精细胞凋亡指数分别为1.61%和0.96%,均极显著高于果皮处理和对照;果仁处理的Bax蛋白的表达水平明显增强,Bcl-2蛋白的表达水平明显下降。可见,槟榔鲜果水提液对小鼠所产生的毒性效应主要来源于果仁,果皮对小鼠无明显影响,全槟榔处理介于二者之间。

海南万宁市槟榔鲜果含硒状况调查与分析

为了研究万宁市富硒槟榔鲜果的区域范围,通过酸消解、原子荧光分光光度法测定海南万宁槟榔鲜果中硒的含量。结果表明,大茂地区槟榔果硒平均含量最高,平均值为0.042 mg/kg,万城镇次之,为0.030 mg/kg,北大镇和南桥镇槟榔果硒平均含量最低,为0.016 mg/kg。万宁市的东部和东北部是槟榔鲜果硒含量分布最高的区域,而西部则是槟榔鲜果硒含量分布最低的区域。

石灰、蒌叶处理槟榔对小鼠生殖毒性及体温的影响

为探索添加蒌叶和石灰对槟榔毒副作用的影响,设置蒌叶+槟榔、石灰+槟榔、蒌叶+石灰+槟榔、槟榔4个处理及空白对照(蒸馏水),分别将不同处理的水提液(蒸馏水)对SPF级KM小鼠进行灌胃处理,每天1次,连续灌胃14 d,测定小鼠的生精细胞凋亡指数、Bcl-2与Bax蛋白表达量及体温。结果表明,与空白对照相比,各处理的睾丸曲细精管中生精细胞凋亡指数均增高且差异显著,其中槟榔处理的凋亡指数最大,其次是槟榔+石灰,槟榔+蒌叶+石灰处理最小,槟榔处理的凋亡指数是槟榔+蒌叶+石灰处理的2.6倍;各处理的Bax蛋白表达阳性率均增高,Bcl-2蛋白表达阳性率均降低,其中槟榔处理变化幅度最大,槟榔+蒌叶+石灰槟榔处理最小,槟榔+蒌叶+石灰处理的Bcl-2/Bax值是槟榔处理的1.41倍;各处理的小鼠体温均呈现下降趋势,槟榔+蒌叶+石灰处理体温相对最高且降幅最小,与槟榔处理相反。可见,添加蒌叶或石灰能减弱槟榔对小鼠的毒性作用。

槟榔不同部位水提液对小鼠生理指标的影响

本试验旨在探索槟榔鲜果不同部位水提液对小鼠生理指标的影响,试验分别选用4周龄和7周龄SPF级KM小鼠,体重分别为(18±2)g和(35±2)g,将48只4周龄小鼠随机分成4组,雌雄各半,4组分别采用槟榔鲜果果皮、果仁和全槟榔水提液及蒸馏水(对照组,CK)对小鼠灌胃,每天1次,连续14d,测定小鼠的存活率、采食量、饮水量和体温。将36只7周龄雄鼠随机分为4组,灌胃方法同上,测定小鼠精子畸形率。结果表明,果仁处理组的小鼠在试验的第6天全部死亡,其它处理组均无死亡;与CK组相比,各槟榔处理组小鼠的采食量和饮水量均减少,其中果仁处理组最低且与其它处理组差异显著(P<0.05),全槟榔组次之;各槟榔处理组小鼠的体温均低于CK组,其中果皮处理组体温变化最小并与CK组相似(P>0.05),果仁处理组小鼠体温最低且与其它处理组差异显著(P<0.05);与CK组相比,各槟榔处理组的小鼠精子畸形率均提高,其中果仁处理组的精子畸形率最高(P<0.01),其次是全槟榔处理组(P<0.01),然后是果皮处理组(P<0.05),同时3个槟榔处理组间差异亦达极显著(P<0.01)。本试验结果说明槟榔鲜果果仁水提液对小鼠产生的影响最大,其次是全槟榔水提液,果皮水提液对小鼠影响较小。

石灰、蒌叶处理槟榔对小鼠生物学指标的影响

为了探索槟榔添加蒌叶和石灰后对槟榔毒副作用的影响,试验向槟榔鲜果中分别添加蒌叶、石灰及其混合物,然后将KM小鼠分为5组,分别为A组(混合处理,槟榔+蒌叶+石灰)、B组(槟榔+蒌叶)、C组(槟榔+石灰)、D组(槟榔)、CK组(纯化水),并进行灌胃处理,比较分析各处理对小鼠体重、采食量、饮水量和脏器系数的影响。结果表明:用蒌叶和石灰处理可不同程度地抑制小鼠体重增加,与CK组比较差异显著;各组小鼠平均采食量和饮水量均低于CK组,且波动较大,其中A组高于其他组且波动相对较小,其次是B组;在脏器系数方面,各处理对小鼠脾脏、睾丸和心脏的影响不明显,但D组对小鼠肺脏、肝脏和肾脏的影响较大且与A组和CK组比较均差异显著,其他3组对小鼠肺脏系数影响不大,但对小鼠肾脏系数影响较大且与CK组比较均差异显著。说明用蒌叶或石灰处理或混合处理,能有效减弱槟榔对小鼠的毒副作用。