一锅煮法由芦丁合成槲皮素五丙酸酯

采用一锅煮法由芦丁直接合成槲皮素酯。以芦丁为原料,浓硫酸作催化剂,65℃与丙酸酐反应,TLC板监测反应完毕,过滤、氯仿/甲醇重结晶。IR中ν-OH峰明显减弱,说明槲皮素的五个羟基发生了反应,νc=o位于1760.0cm^(-1),酯羰基峰明显增强,νc-o位于1240.0cm^(-1)、变宽增强;~1H-NMR中槲皮素的3-OH、5-OH、7-OH、3′-OH、4′-OH上面的氢全部消失,说明与丙酸酐发生了酯化反应,同时,出现五组丙酰基的甲基峰和亚甲基峰;MS中583.1为槲皮素五丙酸酯的分子离子峰。芦丁与丙酸酐反应可以得到槲皮素五丙酸酯。