利用MES培训模式实施烹饪高级工培训

近年来,MES培训模式以其良好的教学效果得到了广大职业教育培训工作者的青睐。本文通过对在中式烹调师高级工培训教学中运用模块式培训的教学手段、基本思路和方法的阐述,说明了开展MES模块式培训教学的基本过程及组织教学的基本要求。