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题名我国橄榄油及油橄榄果渣油产品标准的制定情况
被引量:7
- 1
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作者
薛雅琳
薛益民
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机构
国家粮食局科学研究院
中国林业科学研究院林业研究所
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出处
《粮油食品科技》
2006年第4期11-13,共3页
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文摘
就橄榄油、油橄榄果渣油产品国家标准制定中借鉴国际食品法典委员会和国际橄榄油理事会相关标准情况,结合我国橄榄油和油橄榄果渣油生产和进口现状,研究确定适合我国生产贸易及规范市场的标准。
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关键词
橄榄油
油橄榄果渣油
纯度指标
质量指标
标识要求
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分类号
TS222
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS207.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名超声波辅助提取油橄榄果渣油的研究
- 2
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作者
郭雄
赵菁
胡传荣
何东平
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机构
武汉轻工大学食品科学与工程学院
国家粮食局粮油资源综合开发工程技术研究中心
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出处
《粮食与油脂》
北大核心
2017年第2期26-30,共5页
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基金
国家粮食公益性行业科研专项
粮油加工技术与装备开发应用(201313012)
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文摘
以油橄榄果渣为原料,通过超声波辅助溶剂法提取油橄榄果渣油。在单因素试验的基础上,以油橄榄果渣油的提取率为响应值,选取提取温度、提取时间、超声功率和液料比进行Box–Behnken响应面法试验设计,对其提取工艺参数进行优化。优化得到的最佳工艺提取条件为提取温度51.0℃、提取时间59.0min、超声功率846W、液料比6.20(mL/g)。在此条件下,油橄榄果渣油的提取率达15.69%。
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关键词
油橄榄果渣油
超声波辅助
Box–Behnken响应面法
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Keywords
olive pomace oil
ultrasonic assisted
Box-Behnken response surface method
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分类号
TS225.17
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名亚临界萃取回收橄榄果渣油的工艺研究
被引量:8
- 3
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作者
于长青
赵煜
陈韶华
张晓雪
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机构
甘肃省轻工业科学研究院
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出处
《现代食品科技》
EI
CAS
2011年第12期1457-1460,共4页
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基金
甘肃省科技支撑计划-农业类项目(090NKCA080)
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文摘
以1,1,1,2-四氟乙烷作萃取溶剂,利用亚临界萃取技术,考察了提取橄榄果渣油提取回收最佳实验条件。采取单因素和三因素三水平正交实验,研究了不同原料粒度、萃取温度和时间对提取率的影响。结果表明当原料粒度为60目,温度为30℃,时间为45 min时萃取效果最好,提取率为93.75%。
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关键词
1
1
1
2-四氟乙烷
亚临界萃取技术
橄榄果渣油
提取率
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Keywords
1,1,1,2-tetrafluoroethane
subcritical extration technology
olive pomace oil
extration ratio
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分类号
TS225.1
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名《橄榄油、油橄榄果渣油》国家标准解读
被引量:3
- 4
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作者
薛雅琳
张蕊
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机构
国家粮食和物资储备局科学研究院
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出处
《粮食与油脂》
北大核心
2022年第6期1-3,7,共4页
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文摘
最新修订的《橄榄油、油橄榄果渣油》国家标准对规范我国植物油产业秩序,推动我国油橄榄产业健康稳定发展将起到积极的推动作用。通过《橄榄油、油橄榄果渣油》国家标准修订的目的和指导思想,编制原则和依据,对标准中橄榄油、油橄榄果渣油的术语和定义、分类、基本组成、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存、运输和销售等内容的编制依据进行了说明。
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关键词
橄榄油
油橄榄果渣油
技术内容
标准修订
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Keywords
olive oil
olive-pomace oil
technical content
standard revision
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分类号
TS225.17
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名橄榄油、油橄榄果渣油国家标准正式实施
- 5
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出处
《企业科技与发展》
2009年第11期10-10,共1页
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文摘
新的《橄榄油、油橄榄果渣油》国家标准于近日正式实施。
与旧标准相比,新的《橄榄油、油橄榄果渣油》国家标准增加了一些规定:各类橄榄油产品都应当标注反式脂肪酸含量;油橄榄果渣油不能标称为橄榄油;应标规范的产品等级名称;注明油橄榄果实的年份。
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关键词
橄榄油
油橄榄果渣油
国家标准
反式脂肪酸含量
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分类号
TS227
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名“液体黄金”橄榄油,你用对了吗
- 6
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作者
李建
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机构
不详
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出处
《农村新技术》
2023年第2期66-67,共2页
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文摘
橄榄油是用新鲜的油橄榄果直接冷榨而成,富含油酸及亚油酸等多种有益于人体的天然营养成分,素有“液体黄金”“植物油皇后”的美誉。现行国家标准《橄榄油、油橄榄果渣油》(GB/T 23347-2021)规定,按照加工工艺,市场上销售的橄榄油可以分为初榨橄榄油、精炼橄榄油和混合橄榄油3个类别。
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关键词
橄榄油
油橄榄果渣油
液体黄金
现行国家标准
冷榨
植物油
亚油酸
营养成分
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分类号
TS2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名食用橄榄油贸易促进组织——国际橄榄理事会解析
被引量:2
- 7
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作者
陈昭华
杨珺
王晓琴
方恩华
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机构
集美大学海洋食品与生物工程学院
华侨大学化工学院
厦门海关技术中心
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出处
《粮油食品科技》
2021年第5期107-113,共7页
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基金
福建省科技计划项目(2018Y0075,2020I0032)
福建省科技计划高校产学合作项目(2017N5010)。
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文摘
《国际橄榄油和食用橄榄协定》是由联合国主持在橄榄油主要生产国与消费国之间签订的国际商品协定。从1959年到2015年历经五次改版,根据该协议成立的“国际橄榄理事会”(International Olive Council,IOC)总部驻地在橄榄油最大出口国西班牙首都马德里。国际橄榄理事会由成员理事会管理,下设执行秘书处和分委员会负责行业标准制定、国际橄榄油贸易信息统计、橄榄行业推广等事宜。IOC橄榄油贸易标准对初榨橄榄油质量指标的等级界定获得世界普遍认可。对IOC制定的橄榄油各项理化指标和感官分析的测定依据和具体方法进行归纳,并对IOC橄榄油认可实验室进行介绍,以上内容是橄榄油产业融入国际大循环应了解的国际通行基础性贸易约定。
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关键词
橄榄油
橄榄渣油
食用橄榄
国际橄榄理事会
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Keywords
olive oil
olive pomace oil
table olives
international olive council
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分类号
TS222
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
S565.7
[农业科学—作物学]
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题名橄榄油的加工技术与开发利用研究
被引量:24
- 8
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作者
李少华
阮海健
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机构
中国农业机械化科学研究院
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出处
《粮油加工与食品机械》
北大核心
2006年第5期45-47,50,共4页
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文摘
橄榄油是一种绿色营养保健食用植物油脂。本文介绍了国内外橄榄油的发展现状、加工技术及其特征、橄榄油的等级、化学组成,以及橄榄油的食用及药用功能等,提出了油橄榄的综合利用和加工方向。
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关键词
油橄榄
橄榄油
油橄榄果渣油
制取工艺
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分类号
TS225.1
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名特级初榨橄榄油基本质量指标及要求
被引量:6
- 9
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作者
王艳
方恩华
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机构
厦门华厦学院环境与公共健康学院
厦门海关技术中心
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出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2022年第6期1995-2003,共9页
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基金
2018年福建省中青年教师教育科研项目(JT180786)
福建省科技计划项目(2018Y0075、2020I0032)。
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文摘
目的介绍2022年5月1日起实施的GB/T 23347—2021《橄榄油、油橄榄果渣油》,对当前市售进口特级初榨橄榄油质量情况进行评估。方法采购20种市售标称意大利、希腊、西班牙等国进口的特级初榨橄榄油,检验酸价、过氧化值、消光系数变异值、水分及挥发物和不溶性杂质5个基础项目,对所得数据进行分析。通过与国际橄榄理事会标准的对比,讨论限量及测定方法等方面的细微差异,并说明这些项目对于橄榄油质量评估的现实意义。结果所测样品的酸价、过氧化值、不溶性杂质3个项目均符合我国标准对该产品等级的限量要求。对比GB/T 23347—2021和国际橄榄理事会贸易标准,发现对于优质初榨橄榄油的酸价限量,国内标准比国外标准更为严格,橄榄油进口贸易需要注意这一差异。结论2021年新颁布的GB/T 23347—2021在质量要求上有所提高,消费者购买橄榄油时应优先选择“特级初榨橄榄油”。橄榄油质量初步评估需要加快时间和减少成本,检验以上5个项目为最低要求。
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关键词
特级初榨橄榄油
油橄榄果渣油
国际橄榄理事会
酸价
过氧化值
紫外吸光度
消光系数变异值
吸光系数变异值
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Keywords
extra virgin olive oil
olive pomaceoil
International Olive Council
free acidity
peroxide value
ultraviolet absorbance
extinction coefficient variation value
absorption coefficient variation value
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分类号
TS225.19
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名橄榄油的加工技术与开发利用研究
被引量:8
- 10
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作者
邢立民
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机构
内蒙古商贸职业技术学院工程系
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出处
《内蒙古科技与经济》
2008年第4期82-83,共2页
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文摘
本文介绍了国内外橄榄油的发展现状、加工技术及其特征、橄榄油脂肪酸组成与产品分类以及橄榄油的食用及药用价值等,提出了油橄榄的综合利用和加工方向。
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关键词
油橄榄
橄榄油
油橄榄果渣油
制取工艺
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分类号
TQ644.1
[化学工程—精细化工]
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题名WTO/TBT通报
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出处
《轻工标准与质量》
2014年第5期30-30,共1页
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关键词
TBT
BHR
巴林
法规草案
食品安全
消费者保护
食品标签标准
橄榄果渣油
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分类号
F743
[经济管理—国际贸易]
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题名为何“地中海饮食”喜欢使用橄榄油
- 12
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出处
《食品工业》
CAS
2021年第4期280-280,共1页
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文摘
地中海饮食连续被美国一项排行评估机构评价为位列整体最佳饮食的榜首,而地中海饮食的最大特点就是使用橄榄油。国际橄榄油协会(IOC)将橄榄油分为初榨橄榄油、精炼橄榄油和油橄榄果渣油几类,品质依次递减。初榨橄榄油使用新鲜橄榄,通过物理手段(没有高温加热和化学方法)直接制得,最大程度保留了营养成分。精炼橄榄油是初榨橄榄油经脱色,脱臭等化学工艺提取的产物。
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关键词
初榨橄榄油
油橄榄果渣油
高温加热
物理手段
营养成分
评估机构
精炼
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分类号
TS225.19
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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