橄榄炖雪花牛肉制作工艺及影响因素分析

现代人在追求美食时,已经不单单满足于裹腹的需求,如今更加追求食物的精美,通过科学合理的烹饪工艺,最大限度地体现菜品美味及营养价值。橄榄炖雪花牛肉是粤菜炖品结合西式食材而创新一道十分畅销菜肴,不仅注重于原料品质,更加注重于营养与味美。它的汤汁清香而不寡淡,味鲜而不浓腻,充分将橄榄,雪花牛肉,这二种原料各自的特色体现出来。除较多的营养和功效外此菜此菜中雪花牛肉胆固醇含量地,外加降到低胆固醇明显的油橄榄效果更佳。本文围绕橄榄炖雪花牛肉的原料选择、制作工艺、营养价值及影响因素等进行了详细介绍,为烹饪工作者进行营养美食的制作和研究提供了一个借鉴的范例。