水温、盐度和饵料密度对橄榄蚶滤水率的影响

用实验生态学的方法研究了不同水温（15、20、25、30℃）、盐度（16、21、26、31、36）和饵料密度（0.5×10^4、1.5×10^4、2.5×10^4、3.5×10^4、5×10^4个/mL）对橄榄蚶（Estellarca olivacea）滤水率的影响。实验结果表明,以金藻作为饵料,水温、盐度、饵料密度对橄榄蚶的滤水率有显著影响（P〈0.05）。水温15-30℃、盐度16-36、饵料密度为0.5-5×10^4个/mL时,橄榄蚶的滤水率都呈峰值变化。水温25℃、盐度26、饵料密度3.5×10^4个/mL时,其滤水率分别达到最大值。在所研究的范围内,水温、盐度、饵料密度与滤水率之间分别满足函数关系：FRT=–0.3396T2＋1.8937T＋0.2728（R^2=0.9857,P〈0.05）;FRS=–0.3424S2＋1.9626S＋0.7112（R^2=0.9683,P〈0.05）;FRC=1.7395 C 0.4607,（R^2=0.9062,P〈0.05）。

温度和盐度对橄榄蚶耗氧率和排氨率的影响

测定不同温度（15℃、20℃、25℃、30℃）和盐度（16、21、26、31、36）对橄榄蚶（Estellarca olivacea）呼吸和排泄的影响。结果表明，温度和盐度对橄榄蚶的耗氧率和排氨率都有显著影响（P〈0．05）。在15～30℃范围内，橄榄蚶单位软体干质量耗氧率（OR）、排氨率（NR）都随温度的升高而升高，变化范围分别为0．37～0．65mg／（g·h）和1．74～3．15μmol／（g·h）；耗氧率和排氨率与温度（t）之间的相关方程分别为：ORγ[mg／（g·h）]=0．3234e^0.1765t（R^2=0．9755，P〈0．05）；NRγ[μmol／（g·h）]=1．3788e^0.1986t（R^2=0．9784，P〈0．05）。在16～36盐度范围内，橄榄蚶单位软体干质量耗氧率和排氨率开始时随盐度的升高而降低，在盐度26时达到最小值，然后随盐度的升高而升高，变化范围分别为0．43～0．60mg／（g·h）和1．75～3．26μmaol／（g·h）；耗氧率和排氨率与盐度（S）之间的相关方程分别为：ORs[mg／（g·h）]=0．0014s^2-0．0751s＋1．4312（R^2=0．9455，P〈0．05，n=30）；NRs[μmol／（g·h）]=0．0105s^2-0．5728s＋9．7114（R^2=0．9285，P〈0．05，n=30）。[中国水产科学，2007，14（4）：690—694]

橄榄蚶三个地理群体的形态差异分析

运用多变量形态度量学分析方法,采用9项生物学形态性状指标比较了中国橄榄蚶(Estellarca oliva-cea)3个地理群体间的形态差异。聚类分析和主成分分析结果表明,浙江三门群体和浙江灵昆群体形态较为接近,江苏通州群体的趋异程度较大。主成分分析构建了两个主成分,第一主成分贡献率为47.73%,第二主成分贡献率为13.56%,累计贡献率为61.29%。贝体凸扁、壳厚和前后端形状等形态性状决定了橄榄蚶不同地理群体的形态差异,其形态变异主要与栖息地水温和底质有关。

毛蚶、泥蚶、橄榄蚶的核型比较分析

以毛蚶、泥蚶、橄榄蚶担轮幼虫为材料,采用热滴片法,进行染色体制备和核型分析,结果表明:毛蚶、泥蚶、橄榄蚶的二倍体染色体数目都为2N=38,核型公式分别为20m+12sm+6st,22m+12sm+4st,18m+18sm+2st,染色体臂数(NF)分别为70,72,74,未发现性染色体和随体。从三种蚶核型不对称性的比较推测泥蚶进化程度最高,类平均法聚类分析的结果显示橄榄蚶的进化程度在泥蚶和毛蚶之间,并在亲缘关系上更接近于毛蚶。

pH和氨氮对橄榄蚶耐受性的影响

采用实验生态学方法,研究了pH和氨氮对橄榄蚶稚贝和成贝存活和耐受力的影响。结果表明:pH显著影响橄榄蚶稚贝和成贝的成活率,橄榄蚶稚贝适宜pH范围为7.9～9.4,pH为8.5时存活最好,橄榄蚶成贝的适宜pH范围为5.2～9.4。氨氮浓度和毒性试验时间的相互作用显著影响橄榄蚶稚贝和成贝的成活率,氨氮浓度越高,其毒性越强。稚贝48h、96h的半致死浓度(TLm)为58.6mg·L-1、50.0mg·L-1,安全浓度(SC)为5.9mg·L-1、5.0mg·L-1、成贝48h、96h的TLm为618.7mg·L-1、556.9mg·L-1、SC为61.9mg·L-1、55.7mg·L-1。

橄榄蚶软体部营养成分分析与评价

测定了橄榄蚶(Estellarca olivacea)软体部的基本生化成分、氨基酸和脂肪酸的含量。结果表明,橄榄蚶软体部含水量为81.36%,粗蛋白、粗脂肪、总糖和灰分分别占软体部干重的63.64%、10.95%、13.55%和8.97%。橄榄蚶软体部含有18种氨基酸,总氨基酸、必需氨基酸和呈味氨基酸分别占软体部干重的54.83%、19.80%和27.54%,总氨基酸占软体部蛋白质的86.13%,必需氨基酸和呈味氨基酸分别占氨基酸总量的36.11%和56.52%。橄榄蚶的限制性氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸和色氨酸。橄榄蚶软体部含28种脂肪酸,不饱和脂肪酸(UFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)及ω-3系列多不饱和脂肪酸(ω-3PUFA)分别占脂肪酸的41.31%、23.06%、18.25%和10.54%,DHA和EPA分别占脂肪酸的2.82%和4.59%。

温度和pH对橄榄蚶消化酶活性的影响

采用酶学分析方法,测定了温度和pH对橄榄蚶蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶活力的影响。结果表明:温度和pH显著影响橄榄蚶蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶的活力;蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶的最适温度分别为60℃、40℃和30℃～40℃,最适pH分别为3.6、5.2和6.0。橄榄蚶3种消化酶活性大小为淀粉酶>蛋白酶>纤维素酶。

橄榄蚶的性腺发育和生殖周期研究

1 引言 橄榄蚶(Estellarca olivacea)隶属于软体动物门,瓣鳃纲,列齿目,蚶科,橄榄蚶属,俗名为珠蚶,橄榄蚶生活在潮间带和潮下带水深20m左右的泥沙质海底,分布于菲律宾、日本和我国沿海,福建省的罗源、连江、平潭一带盛产,橄榄蚶滋味鲜美,常烫熟或腌渍食用。

橄榄蚶形态参数关系的分析

测量了1 357个橄榄蚶的壳长、壳宽、壳高、湿全重、软体部湿重和软体部干重。分析表明,橄榄蚶各性状间的相关系数均达到显著水平。壳长与壳高,壳长与壳宽,壳长与铰合部长,湿全重与软体部湿重之间均呈线性正相关,可用线性回归方程模式表示:Y=aX+b;壳长与湿全重,壳高与湿全重之间呈幂函数关系,可用幂函数回归方程表示:Y=a Xb。建立了经济性状与壳体形态性状的多元回归方程。

橄榄蚶含水量、肥满度和生化成分的周年变化

于2006年1月至2006年12月期间测定了采自浙江灵昆岛潮滩的橄榄蚶含水量、肥满度和生化成分,分析其周年变化.结果显示:橄榄蚶含水量、肥满度和各生化成分的月间变化差异显著.含水量和肥满度的周年变化范围为74.59%-81.36%和6.92%-14.11%,橄榄蚶肥满度与含水量的周年变化呈显著的负相关;软体部干物质中蛋白质、脂肪、可溶性糖、总糖和灰分的周年变化范围分别为55.17%-66.80%、5.60%-16.81%、2.43%-6.42%、6.82%-21.20%和4.37%-12.13%,不同生理变化阶段的生化成分主要与繁殖周期有关.

几种环境因子对橄榄蚶成贝存活的影响

采用实验生态学方法,研究了干露、水温、盐度和底质对橄榄蚶成贝存活的影响.结果显示:在湿度65%–75%情况下,随着温度的上升,橄榄蚶成贝的干露能力逐渐降低;在海水盐度24.6和pH 7.8的条件下,橄榄蚶成贝存活的最适海水温度范围为5–19.8℃;在海水温度19.8℃和pH 7.8的条件下,橄榄蚶成贝存活的最适盐度范围为15–30;在海水温度20–23℃、盐度21.8和pH 8.1的条件下,橄榄蚶成贝在多种底质中均能存活,其中以泥砂质和泥质为宜.

江苏种群橄榄蚶同工酶的生化遗传分析

采用聚丙烯酰胺凝胶不连续垂直平板电泳技术对江苏种群橄榄蚶不同个体的苹果酸脱氢酶、苹果酸酶、醇脱氢酶、乳酸脱氢酶、淀粉酶、酯酶、超氧化物歧化酶和细胞色素氧化酶8种同工酶进行分析,得到基本图谱,并对其进行了生化遗传分析.共记录了21个基因座位、38个等位基因,其中有11个基因座位(Me-1、Adh-2、Adh-3、Ldh-1、Ldh-2、Amy-1、Amy-2、Est-2、Sod-2、Cod-1和Cod-2)为多态,多态座位比例(P)为0.5238,该比例接近一般海产无脊椎动物的多态座位比例,表明江苏种群橄榄蚶具有一定的遗传变异能力.