橘皮橘黄色素的提取及稳定性的研究

用光谱法对橘皮色素的稳定性进行了研究 .结果表明 :橘黄色素水溶性好 ,对光、热的耐受性强 .当 pH为 2～ 8时 ,色素稳定性好 。

关于新的橘黄色素含量标准的评论

欧盟饲料添加剂生产协会主席费佛纳希望就欧盟确定新的饲料添加剂最大含量的标准后的橘黄色素的现状进行评论。 在过去的15年里,橘黄色素被当成一种饲料和食品添加剂得到了广泛的应用,它的安全性也经过了详细的评估和检验,也得到了欧盟和国际上不同领域的专家的认可。 此次重新审定橘黄色素原因是。

一株枸杞内生真菌16-3产橘黄色素的提取工艺及稳定性研究

药用植物内生菌有产生活性物质的潜力,是天然功能色素的潜在来源之一.文章从温度、pH、光照、金属离子、氧化剂方面探究枸杞内生菌16-3所产橘黄色素的稳定性.结果表明,该菌所产橘黄色素在高低温、酸碱环境、氧化剂与紫外线条件下较为稳定,该色素在pH2~11环境条件下色素稳定性高,且有增色效应.金属离子Ca^(2+)、Na^+、Cu^(2+)、Fe^(3+)、Fe^(2+)、Mg^(2+)、Mn^(2+)、Al ^(3+)、Ba^(2+)对该色素有护色或增色作用,无明显不良影响.在氧化剂K_2CrO_7、NaClO、FeCl_3、浓H_2SO_4、浓HCl、浓HNO_3、K_2MnO_4、H_2O_2对该色素具有护色或增色作用,无明显不良影响.