橡子仁的综合利用

广辟淀粉来源替代粮食淀粉是一有效途径。橡子仁含淀粉４０％～７０％，是变性淀粉的优良原料，具有很高的经济价值。本文介绍橡子种类、成分。

橡子仁萃取物成分分析及对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶的抑制作用

为探索橡子仁萃取物的成分组成及对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶的抑制作用,以栓皮栎橡子仁为材料,采用超声波辅助乙醇提取和有机溶剂萃取,制备橡子仁乙酸乙酯、正丁醇、水萃取物,通过紫外吸收光谱、高效液相色谱分析各萃取物的化学成分组成,通过抑制率测定、抑制动力学和荧光猝灭试验分析各萃取物的体外抑酶效果及作用机制。结果表明:三种橡子仁萃取物结构高度相似,主要为单宁类物质;乙酸乙酯萃取物含表儿茶素没食子酸酯、没食子酸、没食子儿茶素没食子酸酯等9种物质;正丁醇萃取物含表儿茶素没食子酸酯、儿茶素、没食子儿茶素没食子酸酯等16种物质;水萃取物含没食子酸、绿原酸等21种物质。三种橡子仁萃取物均可有效抑制α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶活性,乙酸乙酯、正丁醇、水萃取物对α-淀粉酶的半抑制浓度(IC_(50))分别为1.047、1.122、4.031 mg/mL,对α-葡萄糖苷酶的IC_(50)值分别为0.014、0.028、0.037 mg/mL。三种萃取物对两种酶的酶抑制类型多为混合型抑制,荧光猝灭类型多是以静态猝灭为主,动态猝灭为辅的混合猝灭。

出口橡子仁加工技术

橡子仁为栓皮栎的去壳果实,是近年新开发的出口创汇林副产品,也是市场上畅销的商品。合理种植、采集、加工橡子仁,可为我国广大山区农民增加经济收入,提高经济林综合经济效益,推动林业的迅速发展,是一件利国、利民的好事。橡子仁采集、加工工艺技术简单,投资少,收益高,市场畅销,是山区农民脱贫致富的一条好门路。现将橡子采集。

我国橡子资源的开发利用

橡子营养丰富,而且具有多种功能特性,广泛应用在食品和其它工业中。对橡子仁、橡子皮质和橡子壳的成分、功能和应用等研究情况进行了综述,并介绍了橡子资源在食品及其它工业领域的应用进展,以及提出了橡子资源开发与研究过程中遇到的问题和解决方案。

野生饲料——橡子的加工与利用

橡子是一种野生饲料,它含淀粉为50.4—63.5%、蛋白质为3.4%,粗脂肪含量为4.4%,它的营养成分和一般精料差不多,在山区柞林下遍地可拣,来源丰富,如用经过加工的橡子喂猪,可节省精料。适时采收;橡子最好是在寒露至霜降前采摘较好。因为这时它的果实已经老熟,含淀粉量较多,一般每百公斤橡子脱壳后可以得到65—70公斤左右的橡子仁。但往往因受到自然界风雨冲击,也可提前自行落地,人们可以提前到柞树林里去拣橡子。

橡子喂猪加工方法

橡子是含淀粉50%～63.5%、粗蛋白质3.4%、粗脂肪4.4%的高能量饲料,营养成分和一般饲料差不多。橡子加工后可喂猪,既节约精料,又可降低饲养成本。采收橡子多在晚秋、冬前季节,每50千克橡子脱壳后可得35千克橡子仁(米)。采集的橡子要经过消灭害虫和增加饲喂价值的处理。常用处理橡子的方法如下。