大别山橡子凉粉加工工艺研究

以大别山橡子为主要原料,通过单因素和正交试验,研究粉水比、白砂糖添加量、柠檬酸添加量和卡拉胶添加量对橡子凉粉品质的影响,优化橡子凉粉加工工艺。结果表明,大别山橡子凉粉的最佳工艺为粉水比1∶8,白砂糖添加量7%,柠檬酸添加量0.06%,卡拉胶添加量0.6%,橡子淀粉与水混合均匀静置5 min,电磁炉小火加热10 min并不断搅拌。在此工艺条件下得到的橡子凉粉色泽度好,滋味酸甜适中,有弹性,具有橡子果仁特有的风味。

洛南·老君山

老君山旅游风景区位于洛南县巡检镇,相传太上老君在此修炼成仙,故而得名。老君山群峰峻秀,怪石嶙岣,苍松劲树,四季常青。清理整修的老君仙溶洞溶柱林立,景观别致,烛火通明,古香古色。老君仙洞中现有天然溶柱形成的"圣君卧榻、系牛柏、炼丹炉、塔林、高山飞瀑、天门、青牛、豆腐坊"

只因那一抹艳红和秋水

信步走在汉中黎坪的青石小路上。初来乍到的秋,冷静中带有些许的热烈,洒脱而飘逸,让风带来些许清凉的空气,空气中仍弥散着夏末的花香,山中绿色依旧盎然,没有颓废,也就没有荒凉,一切都是那么的美好,惬意而自然。天空此时碧蓝而高远,那如百汇溪流淌的溪水般美丽的秋意,是一首季节流淌的诗篇。秋雨,也不像夏雨来的那样肆虐,丝丝凉爽倍感清心寡欲。

太行情思

十几年来,我从豫北多次进入太行山,在那盘亘于九州之上的大山里,在那敦厚朴实的太行人身上,体验着中华民族的风骨。 中原农民,起初我觉得没有多少特色,不像生活在西北高原上的农民,一眼就能感到形象的鲜明。后来,进山的次数多了,情感的积累在不断增加,对太行人的形象内涵,才有了较多的感悟和理解。 太行人生活是单调、沉重的,但也不乏欢乐。 大山深处有个村子叫“六亩地”,而这真正的六亩土地。