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橡实淀粉的提取及在食品中的应用
被引量:
4
1
作者
侯颖
王天元
赵全
《杭州化工》
CAS
1995年第2期49-50,共2页
本文论述了从橡实中提取淀粉的工艺过程,橡实淀粉的性质,橡实淀粉在食品工业中的应用。
关键词
橡实
淀
粉
食品工业
橡实粉冻
橡子酱
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题名
橡实淀粉的提取及在食品中的应用
被引量:
4
1
作者
侯颖
王天元
赵全
机构
哈尔滨大学食品工程系
出处
《杭州化工》
CAS
1995年第2期49-50,共2页
文摘
本文论述了从橡实中提取淀粉的工艺过程,橡实淀粉的性质,橡实淀粉在食品工业中的应用。
关键词
橡实
淀
粉
食品工业
橡实粉冻
橡子酱
分类号
TS235.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
出处
发文年
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1
橡实淀粉的提取及在食品中的应用
侯颖
王天元
赵全
《杭州化工》
CAS
1995
4
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