葡萄一、二次果的花器官及果实发育比较

以两年生 87-1葡萄为试材 ,比较了正常一次果与夏芽副梢二次果的花器官及果实发育之间的差异 ,并结合物候期和生态条件进行了分析 ,以期指导生产进行葡萄的反季节栽培。试验结果表明 ,二次果无论从花序大小、花朵数量及大小、子房大小、花药大小及数量、花粉粒大小及数量等方面都普遍小于一次果 ,花粉萌发率及坐果率也低于一次果。二次果的果实发育期明显短于一次果 ,果穗及果实偏小 ,但品质却优于一次果 ,特别是着色。

设施‘玫瑰香’葡萄二次果果实品质及芳香化合物组分分析

【目的】为了探讨设施‘玫瑰香’葡萄二次果果实品质及芳香化合物组分与露地栽培的差异,【方法】使用固相微萃取技术及气相-质谱联用技术测定‘玫瑰香’二次果果实芳香物质含量,研究其果实品质及芳香物质相对含量与露地‘玫瑰香’葡萄的差异。【结果】结果表明,‘玫瑰香’葡萄二次果单粒质量、纵径、横径较露地‘玫瑰香’分别减少了25.50%、10.20%、17.39%;果实总糖、总酸、果皮原花青素含量分别为21.06%、0.76%和10.30 mg·g-1,均显著高于露地‘玫瑰香’果实的16.40%、0.45%和5.38 mg·g-1。‘玫瑰香’二次果检测出的芳香化合物种类为33种,显著高于露地果实中的27种;二次果中醛类化合物相对含量最高,为47.52%,露地‘玫瑰香’中醇类化合物相对含量最高,为61.72%。‘玫瑰香’二次果中的萜醇类化合物、里那醇相对含量分别为37.39%、10.97%,显著低于露地‘玫瑰香’中的57.95%、43.71%;但是二次果中具有果香味的橙花醇、留兰香味的香芹醇、花香味的脱氢里那醇和甜‘玫瑰香’味的香茅醇相对含量分别为6.13%、0.55%、9.92%、1.19%,均显著高于露地‘玫瑰香’。‘玫瑰香’二次果中C6醛的相对含量显著高于露地‘玫瑰香’,其中2-己烯醛、己醛的相对含量分别为35.81%、9.98%,显著高于露地果实中的28.40%、4.85%。【结论】‘玫瑰香’二次果果实品质和芳香物质相对含量与露地‘玫瑰香’有显著差异;部分风味指标优于露地栽培‘玫瑰香’。

“巨峰”葡萄二次果延迟栽培技术研究

以5a生"巨峰"葡萄为试材,对棚架和篱架2种架式结果母枝萌发的新梢在初花期采取花穗上留2、3、4片叶摘心,去掉所有夏芽副梢,促使冬芽萌发以完成二次结果,研究了不同新梢处理方式对葡萄成花率、果枝率、果穗大小以及果实品质的影响,并研究了果枝基粗与果穗大小的关系。结果表明:花穗上留4片叶掐尖后萌发出的冬芽副梢的成花率最高;棚架平均果枝率和中等果穗的比率均高于篱架;棚架的果实品质显著优于篱架;果枝基粗与果穗大小呈显著正相关。

酿酒葡萄阿列尼二次果栽培试验

通过对中熟酿酒葡萄品种阿列尼进行去除一次果管理,利用新梢冬芽二次果推后浆果成熟期,达到避开成熟期的高温气候,从而提高酒质的目的。此方法与正茬果相比,在前期管理上较费工、产量稍低,但冬季修剪采用短梢修剪或平茬,简化了冬剪工作量,减少了埋土防寒的人工投入。

山楂残次果果胶提取工艺的优化

利用微波-盐酸-盐析法对山楂残次果果胶的提取工艺进行研究。采用单因素试验研究盐酸浓度、液料比、微波比功率、微波时间、盐析条件对果胶得率的影响,在单因素试验基础上,根据中心组合(Box-Behnken)试验设计原理设计3因素3水平的响应面分析法,依据回归分析各影响因素,建立二次多项式回归方程的预测模型。以果胶得率为响应值作响应面和等高线,得出山楂残次果果胶提取的最佳工艺条件为盐酸浓度0.10mol/L,微波比功率167W/g,液料比16∶1(V∶m),饱和硫酸铝溶液用量7mL,微波时间50s,在优化条件下果胶得率为6.17%。

单氰胺及摘叶对“阳光玫瑰”葡萄二次果花芽分化及品质的影响

以二年生“阳光玫瑰”葡萄为试材,一次果成熟采收后留3~4芽修剪,采用不施用单氰胺破眠且摘除植株全部叶片、施用单氰胺破眠且不摘叶、施用单氰胺破眠并摘除植株全部叶片3种处理,以不做处理为对照,研究了萌芽率、花芽分化率、结果枝率、果实品质等指标变化趋势,以期为提高干热河谷区“阳光玫瑰”二次果花芽分化及果实品质提供参考依据。结果表明:摘除植株全部叶片对“阳光玫瑰”二次果萌芽率、花芽分化率、成枝率、结果枝率、穗长、穗宽、单果质量、单穗质量、产量、可溶性固形物含量均得到提升。以施用单氰胺破眠并摘除植株全部叶片处理的效果最好,对“阳光玫瑰”二次果萌芽和花芽分化效果最好,果实品质提升也最佳。

香蕉残次果及香蕉花上乳酸菌的筛选鉴定

从海南省五指山地区采集的香蕉残次果及香蕉花上分离得到12株疑似乳酸菌菌株,通过生理生化特性及分子生物学鉴定得到4株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),其中从香蕉残次果上分离得到三株编号为CG1、CG5、CG7,从香蕉花上分离得到一株编号为CH2。对比四株菌的产酸速率曲线和生长曲线,发现菌株CG1的产酸速率和生长速率均明显高于其他3株菌(P<0.05)。

葡萄二次果的贮藏和酿酒特性研究

比较了葡萄品种巨峰和雷司令二次果与一次果的贮藏和酿酒特性。巨峰葡萄二次果在贮藏期果内还原糖、含酸量、可溶性固形物含量的变化趋势与一次果完全相反；果梗耐拉力、果粒耐压力显著高于一次果，而袋内ＣＯ２浓度、落粒率却显著低于一次果，显示了优良的耐贮性。雷司令二次果的酒中富含必需氨基酸和Ｚｎ，但酒中苹果酸过高。此外，二次果粒小、出汁率低、株产低。

不同处理对巨峰葡萄一、二次果品质的影响

对不同处理情况下一次与二次果的主要品质性状进行分析比较的结果表明,在负载量一致的情况下,二次果的可溶性固形物、可溶性糖、Vc含量明显高于一次果,果穗、果粒大小与一次果相近。

“野酿2号”毛葡萄冬芽花芽分化及二次果修剪技术研究

以＂野酿2号＂两性花毛葡萄品种为试验材料,通过解剖观察不同枝条粗度下第6、8、10节位冬芽的发育进程,结合大田冬芽逼发试验,明确冬芽二次果逼发的时期和结果枝粗度、冬芽节位等修剪技术。结果表明,野酿2号毛葡萄冬芽二次果的花芽分化进程可分为五个时期：未分化期（Ⅰ）、分化前期（Ⅱ）、第一花序原始体分化期（Ⅲ）、第二花序原始体分化期（Ⅳ）和萌动期（Ⅴ）。野酿2号毛葡萄的冬芽萌发能力很强,可选择6月底至7月初,枝条粗度大于0.8cm以上,第7~10节位进行修剪可获得质优的二次果。

南丰蜜桔残次果富集培养果酒酵母的研究

以南丰蜜桔残次果为原料,添加磷酸二氢钾、氯化铵富集培养果酒酵母,对果汁培养基配方和发酵条件进行优化实验,结果表明,果汁培养基最佳配方为:糖含量9%、磷酸二氢钾添加量0·08%、氯化铵添加量0·04%;最适果酒酵母发酵条件为:pH4·5,接种量6%,装液量100mL/250mL,发酵时间16h。

从残次果中分离醋酸菌及果醋饮料的研制

残次果中杂菌较多而且醋酸菌较少,一次稀释分离出来的醋酸菌还需再次分离纯化。选出产酸快、酒精转化率高的菌株并做醋酸定性试验,分离出的醋酸菌用于果醋的发酵。结果表明,酵母量8%、糖度18°BX、醋酸量8%、醋酸发酵温度32℃时,果醋饮料的各项指标能达到最佳。

不同产地枸杞残次果中枸杞多糖比较研究

分析了不同产地枸杞正常果与残次果中枸杞多糖的含量。结果表明：不同地区正常果中枸杞多糖含量为2.54%～3.52%，残次果枸杞多糖含量为2.10%～6.03%；其中固原头营的枸杞残次果中枸杞多糖的含量最高为6.03%，是正常果的1.63倍；内蒙古包头的残次果的枸杞多糖次之，为5.77%，是正常果的1.76倍；除了青海和新疆，其他地区的枸杞残次果中的枸杞多糖含量都高于正常果。利用枸杞残次果提取枸杞多糖作为免疫增效剂在畜牧业生产上具有广阔的应用前景。

红地球葡萄二次果花序分化过程初探

以红地球品种为试材,研究其二次果花序分化过程。从2006年5月2日开始,到8月29日为止,每7d取样一次进行电镜扫描观察。结果表明:红地球葡萄二次果的花序分化过程分为6个时期:未分化期、分化前期、第一花序原始体分化期、第二花序原始体分化期、花序缓慢分化期、冬芽萌动期。

户太8号葡萄二次果诱导及高效栽培技术要点

2010-2015年,河南豫南地区户太8号葡萄在花期遇高温导致落花落果严重,对产量影响较大,且表现上市集中。由于该品种主梢冬芽分化时间较长,花序大,河南郑州地区在5月下旬至6月下旬诱导冬芽进行二次结果,再配以关键栽培技术可取得好的产量。

浙江优质葡萄二次果生产的气候适宜度研究

根据前人研究成果和葡萄生长发育特点,选用初霜日、生长季活动积温、采前两月水热系数和成熟月直观降水量4个气候指标,分析浙江生产优质葡萄二次果的气候适宜度。结果显示,浙江大部分地区都具有生产优质葡萄二次果的气候条件,但葡萄二次果应在8月10日之前萌芽,11月20日之前采收。在8月20日-9月20日、9月20日-10月20日和10月20日-11月20日的3个时段中,不同地区适宜生产优质葡萄二次果成熟的具体时段不同。根据时段的多少可将浙江省二次果生产区域依次分为：Ⅰ级区,杭州、金华、衢州,有3个时段的水热环境相同,都适宜生产优质葡萄二次果;Ⅱ级区,丽水、湖州、嘉兴、宁波,有两个时段的气候条件适宜生产优质葡萄二次果;Ⅲ级区,绍兴、舟山,有一个时段的气候条件适宜生产优质葡萄二次果;Ⅳ级区-不适区：宁波、台州、温州3地气候条件不适宜生产优质葡萄二次果。

利用夏黑二次果补救产量技术总结

广西壮族自治区近年推广的葡萄一年两收栽培技术能充分利用下半年丰富的光热资源，在一收果（亦称一次果）产量1500kg／667m2左右情况下，通过采用适当技术措施当年再生产二收果（亦称二次果）。在桂北巨峰二次果10下旬至11月下旬采收，产量在750kg／667m2左右，增收效益显著。2010年将这一技术应用于夏黑一次果失收果园，减灾效果显著，现将这一技术总结如下：

葡萄二次果的诱导及水培盆景培育技术

为深入挖掘葡萄产业终端产品品类,提高葡萄产业整体附加值,本文通过对葡萄二次果结果枝进行水培根系诱导,培育葡萄二次果水培盆景,从葡萄二次果品种选择、栽培模式、产量控制、二次果诱导技术和水培根系诱导技术等方面进行归纳总结,以期增加葡萄产出效益并探索葡萄创新型产业产品,以供葡萄生产者参考.

主成分分析筛选设施葡萄二次果生产适宜品种

为了更全面地评价并筛选适宜设施二次果生产的葡萄品种,基于综合评分法和主成分分析法综合考量了二次果的果实内在品质、结果能力、外观品质、产量稳定性和成熟期,以及抗病性、劳动强度、叶片衰老情况和市场定位9个因素,对38个品种进行分析评价。主成分分析结果显示,共提取4个主成分,方差累积贡献率为75.486%,根据提取主成分的综合得分确定了品种排名,‘玫瑰香优系’、‘户太8号’、‘意大利’、‘巨玫瑰’得分较高,综合表现突出,‘黄玫瑰’、‘巨峰’、‘魏可’和‘亚历山大’等综合表现良好,该结果可以为我国北方地区设施二次果生产提供品种参考。

桂花梨二次果生长发育与品质调查分析

对桂花梨二次花和正常花所结果实的生长发育与品质进行了调查比较,结果表明,二次花坐果率低;果实生长发育缓慢,果小,品质差,没有经济价值和食用价值。因此生产上应阻止二次花的形成。