酶法加工对生晒参中皂苷部位的影响及高效液相色谱分析

目的考察了酶法加工处理生晒参后皂苷部位的变化,为直接酶法加工处理生晒参提供理论依据。方法利用糖苷酶催化水解能力直接对生晒参进行加工处理,采用HPLC定量评价酶法加工处理对生晒参中天然皂苷部位含量的变化。结果建立的HPLC方法可靠、稳定,可同时测定8种皂苷成分。酶法加工处理对生晒参中皂苷种类及含量有显著影响,主要转化为高活性次生皂苷。结论生晒参的酶法直接加工处理是一种制备高活性次生皂苷部位的经济可行方法。