甲醛合次硫酸氢钠本底研究在食品打假工作中的应用

甲醛合次硫酸氢钠(Sodim fomaldehyde sufoxlate)俗名吊白块，工业用作漂泊剂、还原剂。多年采不法商人在食品加工过程中用作漂白剂，人体摄入造成的急、慢性损害作用，严重影响人体健康。国家有关卫生法规规定食品中不能检出吊白块。

食品中甲醛合次硫酸氢钠测定方法探讨

甲醛合次硫酸氢钠，俗称吊白块，又名雕白粉，易溶于水，温度稍高或遇酸，碱即可分解为甲醛，二氧化硫，是一种禁用于食品的工业漂白剂，在食品中不得检出，但有不少面食经营户利用吊白块能够漂白增鲜而用来制作“精粉”慢头，使市售馒头异常洁白，如果食用，对人体可造成一定的危害，目前国内尚无食品中吊白块的标准方法，我们采用水蒸汽蒸馏，吊白块分解为甲醛与二氧化硫，甲醛馏出，与变色酸在酸性溶液中呈紫色，依据颜色深浅，比色定量，此法灵敏度高，结果准确可靠。

吊白块的研制

本文讨论了吊白块合成工艺过程的优化。并对工业化试生产进行了总结。

还原染料印花实践

简述还原染料的印花原理,以碳酸钾/雕白粉印花法为例,结合生产实际,就印浆的稳定性、防止渗色、防止过还原色变等问题提出解决方案。

安徽枞阳

安徽枞阳县质监局执法人员对寿县三觉锁镇唐超米线厂生产的有毒米线进行查处，现场发现标称“寿县三觉唐超米线厂生产”的米线其计15袋约450kg,执法人员当场将这批米线依法采取异地扣押措施，并取样品送往皖西南质检中心检验，经检验，该批米线中添加了次硫酸氢钠醛的化学物质（俗称吊白块）。目前该案正在进一步审查中。

我们还能吃什么

小时候读书吃食堂,伙食很糟糕,于是就很嫉妒书中的地主资本家穿着拷绸衫、每顿吃山珍海味的幸福生活,心想长大后有朝一日能吃上海参、鱿鱼等海味,一定要好好享受一下剥削阶级长期垄断的口福。如今,在现代化的捕捞和运输手段下,海参、鱿鱼、对虾、文蛤等海产品已成为酒桌上平常食物,早已失去了神秘的光环,而让人痛苦的是,当这些海味摆在我们面前时,说不准那鲜亮的鱿鱼、涨发饱满的海参就是用有毒的次硫酸氢钠、甲醛泡出来的。

苏丹红红了食品,害了人命

一、苏丹红的危害苏丹红是不是食品添加剂?如果证实它会致癌,为什么很多企业在食品之中添加了“苏丹红”呢?广大消费者对于由“苏丹红”事件引发的食品安全问题甚为关心。苏丹红属于偶氮类化工染色剂。