海水养殖新品种——欧鳎

欧鳎是鳎属鱼类中个体最大、风味最好的品种,是欧洲和地中海沿岸久负盛名的传统名贵海水鱼类。欧鳎有一种微妙、香甜的独特风味,肉质上乘,脂肪含量低,烤、煮、烧、蒸、煎,样样烹饪方法都适合,而且体形优美,烹饪好的鳎鱼菜肴更是赏心悦目。因而不仅是欧洲人们的最爱,在全世界范围包括日本、美国也广有市场。

我省欧洲鳎成功繁育填补国内空白

近日，河北省滦南县会达水产养殖公司组织的欧鳎苗种繁育取得巨大突破，第一批亲鱼经过驯化和诱导已于2005年4月8日成功产卵，到5月10日已经孵化出2cm的苗种4万尾。卵的受精率60％，受精卵孵化率55％。