生物组织对光和激光的反射、透射、散射和吸收规律的实验研究

本课题主要应用“带积分球的UV-365双光束扫描分光光度计”和“微粒及平面光场测定仪“来测定生物组织的反、透射比曲线,揭示其吸收规律;以及用He-Ne激光照射组织后散射光能量场的分布,等一系列的研究。结果表明: (1)在190～8600m波段,组织的反、透射比曲线有相同的变化趋势。

苍白肌pH值的变化机理

宰后检验中,猪苍白肌占有一定比例,肉的质量受到影响,世界各国对此进行了研究,探索其发生机理.本试验,对不同程度的苍白肌作pH值及一些生化测定,摸索其变化规律,以了解内在的生化代谢情况,试图对pH值变化机理加以阐述,并与PSE肉比较,得出确切的命名概念,并为苍白肌的预防,提供依据.

僵直胴体保水力下降的原因

正常肌肉呈中性或弱碱性,是松驰、柔软的和可伸展的,并具有相当的含水量和保水能力.但经过一定的时间后,由于种种原因而使胴体变得僵硬和收缩,肉的保水力下降.烹调后,肉的咀嚼感变硬,缺乏液汁,肉香味差,肉汤浑浊.这种肉不易被人体消化吸收.但是,此时的肌肉组织结构紧密,pH低,保水力降低.分析胴体僵直时肌肉组织的变化,就很容易发现保水力下降的原因.

防治猪囊虫病有新药

黑龙江省兰西县畜牧兽医研究所经过多年探索,研制出治疗猪囊虫病新药——“灭 囊注射液”,按猪的体重每公斤0.1毫升,肌肉注射,注后3—7天虫体全死,15—25天干酪化,40—60天纤维化。经4个月,虫体被全部吸收,转化为正常肌肉。在临床上已治疗510头病猪,多数3个月舌上的痘泡消失。使用此注射液用药量小,吸收快。

注水肉的鉴别

注水肉的特征畜禽胴体注水之后,全身及各内脏器官极度充水,明显可见腹部膨胀,体态异常,步履蹒跚,行动困难,生猪肛门可见肠子流出。注水的畜禽肉色较正常的淡,有一种水样光泽,切面呈淡红色或玫瑰色,用手指按压时,有水滴流出,指压后凹陷恢复较慢。屠宰家畜的耳、尾直立,眼睛溜圆。四肢僵直如木马,皮肤如充气的皮囊一样紧臌,腹部臌胀,肛门外翻,剥皮,开瞠刀口所到之处,都有稀薄的血水渗出。

运动,一个不老的话题

二百多年前,国外一位动物学家发现了一件趣事:养在笼子里的家兔和在野外奔跑的野兔,心脏和体积大小竟相差两倍。原因何在呢?经研究发现,野兔整天奔跑跳跃,活动量很大,身体需要消耗大量的热能,而这些热能需要较多的营养物质和氧气来补充,这些营养物质和氧气要靠足够的血液来携带。

欢乐之中有痛苦

保持正常肌肉的体积和力量,锻炼和维护好神经对肌肉的协调控制能力,二者缺一不可。这需要经常性的运动健身。同时,运动要量力而行,循序渐进,力避平时不动、一动就过头,不然,轻则会劳损,重则会拉伤。“抛飞飞”孩子享乐爹拉伤为时7天的“十一”小长假,是许多家庭出外游玩休闲的好时光,到处可见家长携儿带女,在金秋中尽情娱乐和运动的场景。不过,也有一些让人烦恼的小插曲。