福建茶叶地理标志文化遗产的保护与开发研究——以武夷山大红袍为例

阐述了地理标志与文化遗产保护之间的关系,归纳了福建茶叶地理标志背后的文化遗产保护与发展问题,对武夷山大红袍地理标志保护与开发过程进行梳理,介绍了"印象大红袍"系列文化产品开发的成功案例,最后基于武夷山大红袍的发展经验提出了积极申请并有效利用茶叶地理标志,挖掘整理相关茶叶文化遗产并进行申报,结合创意开发文化产品,整合资源以打造茶文化园区等对福建茶叶地理标志文化遗产进行保护与开发的建议。

“武夷山大红袍”品牌使用现状及问题研究

"武夷山大红袍"是武夷岩茶最负盛名的地理标志商标。自2 0 0 1年被核准注册以来,"武夷山大红袍"一直被成功推广,是武夷山茶叶的金字招牌。品牌建设没有暂停键,在市场的竞争下,要么生存,要么淘汰。因此,品牌建设是一个不断提升、不断发展的过程。"武夷山大红袍"今天的成功只是为品牌建设的深入发展奠定了良好的基础。"武夷山大红袍"目前使用状况仍未到达巅峰,面临许多阻碍,没有品牌管理的专门组织,未经授权产品随意使用地理标志,品牌宣传缺少宏观策划,产品质量监管体系有待健全,只有有效解决这些问题,"武夷山大红袍"才能走得更远。

武夷山大红袍市场营销环境及策略分析

随着中国市场经济的稳定快速发展,大红袍产业发展迅速,从分析大红袍的政策环境、文化环境、原产地环境和消费环境及大红袍不同市场营销阶段采用的主要营销策略入手,并进一步分析了大红袍市场营销还存在的品牌形象分散、营销策略模糊、产品价格混乱、影响消费判断、分销渠道不健全、营销效率低等问题。最后根据历史文化、生态环境、品牌集中、深度体验、政策助力等方面提出了促进武夷山大红袍市场营销的建议。

武夷山大红袍

九龙峭壁百年茶，仙雾清泉润彩霞。形似乌龙游浅底，味甘祛病誉天涯。

茶杯造型差异对大红袍茶汤感官风味的影响

【目的】研究不同造型茶杯对武夷山大红袍感官风味的影响。【方法】以同样材质的5种不同造型茶杯饮用大红袍,采用茶汤试饮问卷调查法并结合单因子变异量统计分析与模糊集质性比较分析(Fussy Set Qualitative Comparative Analysis,Fs/QCA)检测其茶汤滋味与香气差异。【结果】年轻受测者对于茶汤浓烈与醇厚的敏感度更明显,年长受测者对于茶汤鲜爽度、甜爽度与香气感受的敏感度高于较年轻受测者;男性受测者对于茶汤滋味浓烈度与醇厚度的敏感度显著高于女性受测者(P<0.001)。【结论】口径较小且瘦高造型的茶杯更适合用于武夷山大红袍的饮用,为后续茶杯设计和衍生茶产品创制提供了新思路和新方法。