武钢快餐品牌经营模式初探

本文分析了武钢快餐作为一个品牌进行经营的模式 ,从标准化、连锁化、网络化、营养化。

十年磨一剑 披荆创辉煌——快餐食品工厂建厂十周年感怀

几度风雨,几度春秋,武钢快餐工厂终于迎来了建厂十周年纪念。80年代中期,为了改善职工工作餐质量,公司决定投资兴建设计规模为10万份的快餐工厂,主体设备从日本调理机株式会社引进,达到当时国际先进水平。1988年10月27日,武钢快餐建成投产,率先举起了中国冶金行业饮食革命的大旗。从此,武钢职工工作餐由200多个职工食堂、6000余名"伙头军"负责供应的状况成为历史。经过十年的探索,十年的奋斗,武钢快餐供餐规模不断扩大,日供餐量由试生产时的2000份上升到目前的近5万份,供餐范围几乎覆盖了整个武钢厂区。数十个连锁供餐厅如繁星点点,分布在厂区几十平方公里的范围内。宽敞明亮的大厅,整齐洁白的餐桌餐椅,锃亮的不锈钢托盘,清爽宜人的就餐环境。

不断探索 闯出一条中式快餐特色之路

十年沧桑,十年巨变,快餐公司走过了十几年风风雨雨的历程。回顾其发展之路,给人留下颇多思考和感慨。十多年前,国内还没有大型现代化中式快餐可资借鉴,当时人们对快餐工业化生产的认识还是从所熟悉的钢铁生产概念比照而得到的。十几年来,武钢快餐几经曲折,赞誉与非议俱来,希望与困难共存,快餐人以"解放思想,与时共进"的精神,不断地进行探索,经历了三个发展阶段,满足了武钢职工的进餐需求。80年代后期,为了改善职工工作餐质量,武钢投资兴建了设计规模为10万份的快餐工厂,主体设备从日本调理机株式会社引进,达到当时国际先进水平。1988年10月27日。

坚持实事求是 稳步推进快餐改革

解放思想、实事求是是邓小平理论的精髓,它体现了辩证唯物主义的认识论和方法论。坚持解放思想、实是求是的思想路线,这是我们做好各项工作的法宝。联系快餐事业发展的过程与实践,我们体会到,只有紧紧抓住和深刻领会解放思想、实事求是这个精髓,开展工作才能抓住根本。一、以解放思想为先导,钻研理论,把传统意识转化为适应市场经济的新观念。加快企业的改革与发展,首先必须解决好解放思想换脑筋的问题。十五大报告通篇都贯穿着解放思想、实事求是的思想路线。思想解放是行动的先导,如果没有思想解放,就不可能有突破性的举措,也不可能有突破性的发展。从我们快餐食品工厂的实践看,改革开放以来,干部职工,特别是领导干部虽然在思想观念上发生了深刻变化,但解放思想不能一劳永逸。当前,要进一步解放思想,就是要在思想观念、思维方式和工作方法上。