武陵酒生产工艺创新剖析

湖南武陵酒是中国十七大名酒之一,是中国酱香型白酒三大代表之一,一度与茅台、郎酒齐名,是湘酒唯一的金牌白酒。武陵酒在秉承传统酱香型白酒的酿造工艺基础上大胆创新,赋予了武陵酒酱香馥郁、略带焦香、入口绵甜、优雅细腻的特有风格,深受消费者喜爱,具有很大的市场潜力。从中国酱香型白酒的发展前景、武陵酒发展以及其工艺创新等方面对湖南武陵酒进行了简要的剖析。

中国名酒武陵酒专家鉴评会在常德举行

本刊讯：中国名酒武陵酒专家鉴评会于2009年10月16日在常德举行,专家组由著名白酒专家沈怡方、高月明、赵建华、沈才洪、鲍培生、白希智、栗永清、庄名扬、徐占成、杨大金、张宿义等组成，沈怡方教授主持鉴评会。专家组对湖南武陵酒业有限公司出品的兼香芙蓉国色酒和酱香型武陵酒以及原酒做了认真鉴评，认为原酒基础很好，为中高端产品生产奠定了坚实的基础。

4款武陵酒入选“湖南省酿酒行业优质产品”

2008年度湖南省酿酒行业酒类产品质量检评工作于近日圆满结束。此次检评工作横跨白酒、啤酒、黄酒3个领域，共有43款产品被授予“2008年度湖南省酿酒行业优质产品”称号，其中，湖南武陵酒有限公司有4款产品入选其中。

中国名酒武陵酒专家鉴评会在常德举行

本刊讯：中国名酒武陵酒专家鉴评会于2009年10月16日在常德举行,专家组由著名白酒专家沈怡方、高月明、赵建华、沈才洪、鲍培生、白希智、栗永清、庄名扬、徐占成、杨大金、张宿义等组成,沈怡方教授主持鉴评会。

幽雅风尚 武陵酱香——湖南武陵酒专家鉴评会在常德召开

2008年9月22日，著名白酒专家高月明、梁邦昌、栗永清、白希智及行业主流媒体《酿酒》杂志负责人等一行来到湖南常德武陵酒有限公司参观指导。

“武陵酒”冠名湖南省经济人物十杰评选

湖南省经济界最高荣誉奖项的年度盛事——“中国名酒武陵酒·第八届湖南十大杰出经济人物评选”于2009年4月9日全面启动。当日，该活动的新闻发布会在长沙蓉园宾馆隆重举行。湖南武陵商贸有限公司成为该评选活动举办以来的首家全程独家冠名的股份制企业。

武陵酒“名酒复兴”正当时

近日，湖南白酒界传出捷报，产自湖南常德的中国名酒“武陵酒”成功荣膺“中国驰名商标”称号。“武陵酒”作为中国十七大名酒之一，同时也是中国酱吞型白酒三大名酒之一，此次荣获“中国驰名商标”称号不仅是武陵酒深厚历史底蕴的直接体现，实至名归，同时也是经历了“蜕变”的武陵酒开始重整山河、重塑品牌形象、树立产业地位、布局全国市场的标志。

名酒武陵传奇60年——武陵酒60周年庆典暨元帅私藏酒全球首发仪式

2012年9月27日。以“名酒武陵，传奇60年”为主题的武陵酒建厂60周年庆典，在湖南省常德举行。2012武陵元帅酒封藏大典、武陵元帅酒慈善拍卖会、武陵上酱大讲堂等系列活动．让这场庆典活动变成了武陵酒继往开来的新起点。

中国名酒基因·湖南武陵酒升值

中国白酒黄金十年，最大的特征是中国名酒快速崛起：中国名酒在规模上出现了5家销售规模超百亿企业，在结构上实现了千元价格带规模化突破，在市场上形成了全国化市场格局，在消费上构建了稳定的消费者价值认知。作为处在中国名酒阵营的一分子．湖南武陵酒大步走上了崛起之路。

八百秀水桃花源幽雅酱香武陵酒

武陵，居于沅水下游，气候温润，五谷丰盈，历史文化古城常德即坐落于此。常德是闪耀在洞庭湖畔的一颗璀璨明珠，自秦蜀郡守张若在此筑城，迄今已有2280余年的历史。这里既是古代南北的交通枢纽，又是上溯黔东，下达苏皖的运输要道，“左包洞庭之险，右扼五溪之要”，素有“荆楚唇齿”、“滇黔咽喉”之称。中国十七大名酒之一的幽雅酱香武陵酒便出自常德。

幽雅风尚武陵酒酱香白酒大将军——访泸州老窖公司副总经理兼武陵酒有限公司董事长沈才洪

近日，由泸州老窖股份有限公司控股80％、中国十七大名酒之一、与茅台酒和郎酒同为中国酱香型白酒三大代表的驰名品牌——武陵酒，由于多种原因沉寂了多年之后正式再度“启航”。关于武陵酒重新“启航”后的定位，泸州老窖公司和由泸州老窖控股的武陵酒业公司高层领导向数十家媒体坦率陈述：如果说茅台酒是酱香型白酒中的元帅，那么武陵酒立志做酱香型白酒中的大将军。

6种武陵酱香型白酒中挥发性含硫化合物差异分析

挥发性含硫化合物由于具有香气特征强、阈值低的特点,对食品风味具有十分重要的影响。然而大多数挥发性含硫化合物在食品中的含量低于气相色谱-质谱联用(G C-MS)分析技术的检出限,难以被鉴定和识别。酱香型是我国白酒的主要香型,产于湖南的武陵酱香型白酒是酱香型白酒的重要代表之一。为深入探究我国酱香型白酒中重要的痕量挥发性含硫化合物的组成,研究采用顶空固相微萃取结合全二维气相色谱-硫化学发光检测(GC×G C-SCD)技术,以6种不同类型武陵酱香型白酒为研究对象,对其中的含硫化合物进行了分析。研究共定性鉴定出27种含硫化合物,其中共有含硫化合物19种,非共有含硫化合物8种,主要包括4种硫醇、6种硫酯、5种多硫醚、5种噻唑、6种噻吩、1种噻烷;对其中信噪比大于100的23种含硫化合物,采用外标曲线法进行了定量分析。依据定量分析结果,采用主成分分析和正交偏最小二乘判别分析,研究确定了6种不同类型武陵酱香型白酒中挥发性含硫化合物含量的差异;14种变量投影值大于1的含硫化合物,可作为区分6种不同类型武陵酱香型白酒风味特征的差异组分。希望研究可为酱香型白酒的调配提供数据参考,为白酒企业调控生产过程、提高产品质量提供帮助。

武陵酱香型白酒工艺创新——特殊润粮工艺的研究(第一报)

通过工艺创新,在下沙和造沙2轮次投粮全部采用四川糯红高粱(单宁含量较低),并由传统的润粮工艺改为新型特殊润粮工艺,既能达到发酵所要求的水分,又能去除高粱中大部分单宁,以减少单宁对酒质的影响,使前3轮次出酒的生涩味大为减少,酒质得到明显提高。

武陵上酱拉动湖南酱酒新高度

作为国内十七大名酒之一，武陵在酱酒领域曾一度与茅台、郎酒齐名，被誉为“茅武郎”。2003年，泸州老窖股份公司以资产置换的形式控股经营了武陵。而后，基于武陵酒幽雅醇和的品质，公司在原有“酒中君子、酱酒将军”的文化积淀基础上，于2007年全新推出幽雅酱香武陵酒系列，分为武陵上酱、武陵中酱、武陵少酱三个品种，市场价格分别为2700元左右、800元左右和500元左右。根植于湖南独特的地域文化、浓厚的政治文化与军事文化，武陵酒业为这个系列提炼出了“军衔等级”的概念，将武陵三酱定位为以政务、商务为主的高端产品。其中的武陵上酱酒作为武陵酒最高端的产品，成功地树立了武陵品牌形象的新高度。

自成一派的武陵酱酒--湖南武陵酒有限公司参观手记

1位于湖南常德的湖南武陵酒有限公司生产的武陵酒,在1989年全国第五届评酒会上被评为国家名酒,是17大国家名酒之一,同时它也是17大国家名酒里面唯一一个在赤水河产区之外的酱香型白酒。在17大国家名酒中,有三大酱香型白酒,一是茅台酒,一是郎酒,还有一个就是武陵酒,茅台和郎酒都在赤水河流域,茅台在中游,郎酒在下游。

名酒新攻略，武陵大酱香

在研究湖南武陵酒的大酱香战略之前，我们有必要对当前市场环境下，酱酒的环境、趋势和发展脉络进行简单分析。进入新世纪，酱香型白酒获得结构性高速成长，这一现象深刻地反映了白酒消赞市场的深度变化。因此，我们认为，在未来相当长一段时间里，酱香型白酒的消费趋势将日益强劲，而酱香型白酒核心企业也将在旺盛的市场需求中获得高速成长。

联想改造白酒业 拿武陵做试验 业绩逆势翻番

在低调运行3年后,联想控股旗下的丰联酒业2015年9月20日首次披露,集团以互联网思维改造白酒行业,并拿武陵酒做试验,这期间遭遇过涉黑人员的威胁。变革的结果是,三年来丰联酒业集团销售比当初进入白酒行业销售业绩实现翻番。自2012年起,丰联酒业已将武陵酒业、板城烧锅、孔府家酒和安徽文王酒业揽入怀中,总投资金额达到20亿元左右。然而就在彼时,中国白酒行业进入寒冬。"

湖南武陵酒有限公司简况

企业沿革企业名称:湖南武陵酒有限公司地址:湖南省常德市德山中路598号所在地经纬度:东经111°41′、北纬29°02′海拔:38米常德地区酿酒历史悠久,清代民间酿酒业已较为普遍。1952年,常德市酒厂在酿造崔婆酒的旧酒坊上建成。1972年,常德市酒厂工程师在学习传统酱香白酒酿造工艺的基础上,自主创新研制出风格独特的幽雅酱香武陵酒。

武陵酒

企业沿革企业名称:湖南武陵酒有限公司地址:湖南省常德市德山中路598号常德地区酿酒历史悠久,清代民间酿酒业已较为普遍。1952年,常德市酒厂在酿造崔婆酒的旧酒坊上建成。1972年,常德市酒厂工程师在学习传统酱香白酒酿造工艺的基础上,自主创新研制出风格独特的幽雅酱香武陵酒。1973年,更名为湖南常德酒厂。