利用枯草杆菌降低甘油发酵原液中残糖浓度的研究

甘油发酵原液中的残糖浓度高达 3 0 %～ 5 0 % ,给后提取工作造成很大的困难。利用一株枯草杆菌 6 6 331,进行甘油发酵原液的二次发酵 ,使得残糖浓度降至 1 0 %以下 ,且甘油含量基本不变 ,有利于下一步的提取精制。

一种基于滞后检测值的残糖浓度模糊控制

发酵过程中残糖浓度的在线检测通常具有较大滞后,给残糖浓度的控制带来了困难。发酵工艺人员在长期的操作实践中,积累了关于残糖浓度控制的大量经验知识。基于工艺人员的经验知识,本文提出了一种残糖浓度的模糊控制算法。首先采用模糊规则对经验知识进行模拟,然后通过参数的调整和模糊演绎对经验知识控制方法进行扩展,形成关于残糖浓度的模糊控制器,最后通过实验验证了该算法的有效性、实用性以及优越性。如何将工艺人员经验控制算法推广到模糊控制算法并演绎成通用的公式表达式是本文的创新之处。

一种基于模糊准则的发酵过程残糖质量浓度的预测方法

发酵过程残糖质量浓度的在线检测通常具有较大滞后,极大影响了残糖质量浓度的控制。发酵工艺人员根据菌体生长耗糖的惯性特征,设计了一种残糖质量浓度的经验估算算法,但是在残糖质量浓度变化较大时,估算效果不理想。作者首先分析工艺人员的经验估算算法的缺点,结合反馈校正思想,提出了经验估算改进(即有补偿)算法,接着针对工艺人员的残糖质量浓度估算模型的不准确性,结合模糊智能技术,进行模糊模拟,分别研究模糊预测无补偿、模糊预测有补偿情况下,残糖质量浓度的预测情况,最后通过实验验证了模糊残糖质量浓度估算模型以及补偿算法的准确性和有效性。

山竹椰奶复合果酒的酿造工艺综述

以山竹汁和椰子汁作为原料,对山竹椰子复合果酒的酿造工艺进行了研究。采用单因素实验考察了酵母接种量、发酵温度及初始糖浓度、发酵前p H以及山竹椰汁质量比对山竹椰子复合酒残糖浓度及酒精度的影响,并通过正交试验确定山竹椰子复合酒最佳发酵工艺条件。该工艺在扩大了山竹椰子的应用范围的同时改变了人们传统的饮食习惯。

纤维素酶应用于低捻针织物抗起毛起球整理

采用纤维素酶对低捻疏松针织物进行了抗起毛起球整理,测试了残液中的还原糖含量、织物顶破强力和起毛起球等级,并通过统计学的方法分析了酶用量对该织物起毛起球等级的影响,以及残液还原糖含量、顶破强力、起毛起球等级三者之间的关系。结果表明,酶用量从0.5%提高到1.0%,织物起毛起球等级提高;酶用量在1.0%～5.0%变化,虽然强力降低明显,但织物的起球等级的提高不明显。酶处理残液还原糖浓度和织物强力有较好的相关性,但织物的起毛起球性能与强力之间并不完全相关。