清新素菜两款

红椒炒芹菜用料:芹菜500克,红椒1个,大蒜3瓣,小葱1根。做法:1.芹菜去除老叶,切成3厘米的段备用;红椒去头和籽儿切丝备用;大蒜拍扁切粒备用;2.锅中加水烧开,加盐,倒入芹菜段焯烫1分钟,捞出放凉,挤干水备用;3.热锅冷油,大蒜炮锅,放芹菜段,大火翻炒,放红椒丝,继续翻炒,待红椒变色熟透后,调入1勺生抽、盐,翻炒均匀即可关火出锅。

四道家常菜帮你抗衰老

女人的美丽需要饮食的调理,下面就介绍几款具有抗快老作用的菜品,帮助女性在一日三餐中,通过简单的饮食保养,达到延缓衰老的目的。

芦笋炒口蘑

用料芦笋1把,口蘑5个,大蒜2瓣,盐、蚝油、黑胡椒粉各适量。做法1.芦笋去皮洗净斜切段,口蘑洗净切片,大蒜切末。2.锅中加水煮沸,加少许盐、油,下入芦笋段焯水1分钟,捞出放冷水中浸凉。3.锅中加油烧热,倒入大蒜末炒出香味,下入口蘑片,中小火煸炒至变软,改大火收干水分。4.倒入芦笋段,加适量蚝油、盐翻炒均匀,撒少许黑胡椒粉翻炒均匀,即食。

油菜炒香菇

用料:香菇150克,油菜300克,葱5克,姜5克,蒜5克,盐、味精、鸡粉、料酒、淀粉、香油、白糖各适量。做法:1.香菇洗净去根,斜刀切成片,油菜洗净撕开,去根顶刀切成大寸段,葱姜切末儿,蒜切丝;2.锅中放清水300克,大火烧开放香菇片、油菜段焯水,迅速捞出控水备用;3.锅烧热下油,下葱末儿、姜末儿、蒜丝爆香,放入油菜段、香菇片,加盐、鸡粉、白糖大火翻炒均匀,加料酒,然后用水淀粉勾芡,翻炒均匀,淋香油出锅即成。

养脾补益药膳两款

参苓健脾补益汤/用料/鸡肉适量,党参15克,茯苓20克,甘草10克,白术15克,枸杞20克,炒薏米10克,芸豆20克,姜片、盐、味精各适量。/做法/(1)鸡肉洗净切段焯水,放入煲中。(2)党参、茯苓、甘草、白术、枸杞、炒薏米、芸豆冲洗干净,投入煲中。(3)煲中加水与姜片,大火烧开转小火,煲至鸡肉段熟烂。(4)加入盐、味精调味即可食用。/功效/补气健脾养颜,补肾护肝,抗疲劳。

美味依旧的春日清新蔬菜

2013年的春天来了,外面的世界热闹了起来,供人们食用的蔬菜和水果日渐丰富起来,在本期要和大家一起分享的是专属于春天的味道----小清新。春天是阳气上升的时节,多食当季的蔬菜会让身体所需要的营养更均衡。我向大家推荐的两款菜式都是我的拿手菜,希望你在逛菜市场的时候,多看看春天新上市的芦笋和菠菜。

永强海鲜家宴

久闻永强海鲜人家烧名声远扬,日前专程去永强2号横街龙腾人家烧海鲜店品味一番,果真名不虚传,现请该店老板兼大厨张龙先生将几道当家菜肴的做法介绍一下。

家常点心

"三日入厨下,洗手煮羹汤,不谙姑本性,先让小姑尝。"这是唐朝王建的诗。自古以来我国小康人家的主妇对烹饪技艺都有所传承,对家庭的吃、喝、浆洗负起责任。我市许多中老年妇女也都能做各具特色的点心。在此介绍几道温州常见的点心做法。