内标物对气相色谱法检测母乳脂肪酸的影响

目的考察以气相色谱法分析母乳脂肪酸时不同的内标物对各脂肪酸相对含量的影响。方法采集济南市18名健康乳母的成熟乳(1月龄、6月龄和9月龄),利用气相色谱法检测母乳中37种脂肪酸,在脂肪酸提取时分别加入十一烷酸(C11)和十九烷酸(C19)作为内标物,通过比较各脂肪酸相对含量,并结合母乳脂肪酸组成特点,明确最佳内标物。结果不同内标物主要对母乳脂肪酸中碳原子数>16的脂肪酸相对含量产生影响,其中对C20:2和C20:3n6的相对含量的影响最大,其次主要影响相对含量低于10 mg/100 g的低丰度脂肪酸;同时,2种内标物对1月龄母乳中油酸和亚油酸的相对含量差异有统计学意义(P<0.05),对6月龄母乳中的花生四烯酸和DHA的相对含量差异有统计学意义(P<0.05)。结论内标物的选择对母乳脂肪酸相对含量产生一定影响,结合母乳脂肪酸构成特征认为C19作为气相色谱检测时的内标物更适合于母乳脂肪酸的检测。

应用于婴幼儿配方奶粉中油脂的对比分析

本文对市售主要品牌婴幼儿配方奶粉中脂肪酸的组成进行了分析并与母乳脂肪酸组成进行对比,通过分析其脂肪酸来源的配料组成,归纳分析应用于婴幼儿配方奶粉中油脂配方的特点及优化方向,为今后调整婴幼儿配方奶粉中的油脂配方提供参考。