母体日粮低能量对后代肉仔鸡生长性能、胴体品质和肉质的影响(英文)

本文旨在研究母体日粮低能量对后代肉仔鸡生长性能、胴体品质及肉质的影响。试验选用低脂系肉种鸡120羽,随机分成2组,每组60个重复,每个重复1羽,即单笼饲养。在肉种鸡产蛋期产蛋率达到5%进行试验处理,试验分试验组和对照组,试验组代谢能量为对照组的80%孵化后的肉仔鸡按照母体不同能量处理各挑选健康仔鸡,在相同的试验条件下进行饲养,试验期为56d。结果表明:1)与对照组相比,母体日粮低能量有降低1日龄肉仔鸡体重的趋势,对全期日增重和料重比影响不显著(P>0.05);2)与对照组相比,母体日粮低能量对后代肉仔鸡胸肌和腿肌的水分、脂肪和蛋白质含量,胸肌率和腹脂率均无显著影响(P>0.05),但显著增加腿肌率(P<0.05);3)与对照组相比,母体日粮低能量对后代肉仔鸡胸肌和腿肌的pH、红度、黄度、滴水损失和蒸煮损失均无显著影响(P>0.05),但pH、红度和黄度值有升高趋势,滴水损失和蒸煮损失有降低趋势,胸肌和腿肌剪切力显著降低(P<0.05);4)与对照组相比,母体日粮低能量显著提高后代肉仔鸡胸肌和腿肌肌纤维密度(P<0.05),显著降低后代肉仔鸡胸肌和腿肌肌纤维直径(P<0.05)。本试验的研究结果表明:母体日粮低能量对后代肉仔鸡的胴体品质及肉质能产生一定的影响。