饲粮不同粗蛋白质水平对湘沙猪配套系母系猪肉质的影响

为研究饲粮不同粗蛋白质水平对湘沙猪配套系母系猪肉质的影响,试验选择生长发育正常、体重35 kg左右的湘沙猪配套系母系猪48头,随机分成4组,每组2个重复,每个重复6头猪。试验分前期(体重为35~65 kg)和后期(体重65~90 kg)两个阶段。试验前期饲粮粗蛋白质水平分别为14.03%、14.53%、15.03%、15.53%,试验后期饲粮粗蛋白质水平分别为13.03%、13.53%、14.03%、14.53%。试验期104 d。饲养试验结束后每组选3头猪(1公2母)进行屠宰测定。结果表明,饲粮不同粗蛋白质水平对湘沙猪配套系母系猪的L、a、b、熟肉率、贮存损失、失水率、肉色、大理石纹等肉品质及干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分等肌肉成分指标无显著影响;前期饲喂粗蛋白质水平14.53%的饲粮、后期饲喂粗蛋白质水平13.53%的饲粮,湘沙猪配套系母系猪背最长肌中丝氨酸、丙氨酸、亮氨酸、脯氨酸、甘氨酸、缬氨酸、风味氨基酸显著提高,硬脂酸、花生酸显著降低,而亚油酸、γ-亚麻酸、二高-γ-亚麻酸、花生四烯酸、多不饱和脂肪酸显著提高,同时矿物元素锌含量显著提高。说明饲粮不同粗蛋白质水平对湘沙猪配套系母系猪肉品质有影响,而中等粗蛋白质水平的饲粮(粗蛋白质水平前期为14.53%、后期13.53%)可获得较好的肉品质。

湘沙猪配套系母系日粮粗蛋白质需要量研究

选择体重35kg左右的湘沙猪配套系母系猪48头，随机分成4组，每组2个重复，每重复6头猪，各重复公母比例一致，4个处理分别饲喂4种不同蛋白水平的日粮，试验期104d。结果表明：日粮不同蛋白水平对湘沙猪配套系母系猪的日增重、料重比、胴体品质等育肥性能指标无明显影响。综合分析认为，湘沙猪配套系母系猪35～60kg和65～100kg阶段可采用低蛋白水平日粮，适宜蛋白质需要量分别为14．03％和13．03％。

撒坝猪及其配套系氟烷基因检测与遗传效应分析

利用PCR -RFLP技术对云南省楚雄州种猪场 1 0 4头种猪 (包括撒坝纯种 71头 ,加系大约克 1 0头 ,丹系长白 8头 ,美系杜洛克 9头及三元杂大长撒 6头 )进行了氟烷基因检测。发现杂合子猪(Nn) 4头 ,包括 2头大约克 ,2头大长撒 ,未发现阳性猪 (nn) ,其余皆为阴性 (NN)。对大长撒氟烷基因杂合子与同群阴性猪作生长和肉质性状比较 ,显示其杂合子在瘦肉率、日增重和料重比等有优势 ,而肉质性状无明显差异。

湘沙猪配套系母系母本选育进展

湘沙猪配套系母系母本是以地方良种沙子岭猪为育种素材,经过6年的持续选育,2018年主要经济技术指标达到或超过育种目标,遗传性能稳定。其中,经产母猪总产仔数11.10头,产活仔数10.26头;公猪达50 kg体重日龄193.90 d、背膘厚15.57 mm;母猪达50 kg体重日龄185.70 d、背膘厚17.91 mm;肥育阶段,平均日增重517.50 g,料重比4.05;胴体瘦肉率42.86%。

湘沙猪配套系母猪能量与蛋白质需要量的初步研究

试验选择胎次相近的湘沙配套系母猪27头,随机分成9组。妊娠期和哺乳期分别饲喂3种不同营养水平(高、中、低)的日粮,试验为期1年。结果表明:妊娠期和哺乳期饲喂不同能量蛋白水平饲粮对试验猪总产仔数、产活仔数和初生窝重均无显著影响(P>0.05);高低组和高高组初生个体重显著高于中低组(P<0.05);中中组的21日龄窝重(52.88 kg)显著高于低中组、中低组、中高组及高高组(P<0.05),低高组的21日龄窝重(50.21 kg)显著高于低中组、中高组及高高组(P<0.05);21日龄个体重高低组最高达5.35 kg;中中组35日龄断奶窝重最高达78.48 kg,显著高于低中组、中低组、中高组和高高组(P<0.05);35日龄个体重高高组最高达8.24 kg,显著高于低低组和中低组(P<0.05)。中中组每窝仔猪毛收入为4 774.47元,分别比其他8组提高了1 004.70、1 372.47、522.30、1 457.67、1 778.88、788.07、1 110.33和1 442.37元。若从经济效益考虑,湘沙配套系母猪妊娠期和哺乳期均应采用中能中蛋白饲粮,即消化能分别为11.70 MJ/kg和12.92 MJ/kg、粗蛋白分别为13.00%和16.63%。