埃塞俄比亚产啤酒中重金属对当地人口健康影响的风险评估

对埃塞俄比亚生产的不同品牌的啤酒中镉、铜、铅、锰、锌离子进行了调查。样品采用硝酸和过氧化氢消化，并使用配有氘弧背景校正器的原子吸收光谱法进行分析。金属离子在啤酒中的平均浓度如下：镉：0.0014mg／L；铜：0.0368mg／L；锰：0.0954mg／L；铅：0.006mg／L；锌：1.5206mg／L。基于埃塞俄比亚人均年度啤酒消费量（8.75L）来估算，通过饮用啤酒每人每天平均摄入镉、铜、铅、锰、锌的量分别为0.0006，0.0232，0.0024，0.0378和0.6076μg／Kg。平均水平的风险评估表明，通过饮用啤酒产生的与这些重金属相关的健康风险不存在．