呕吐毒素和玉米赤霉烯酮的理化及毒理特性分析

由于谷物中含有真菌的有毒次生代谢物霉菌毒素,其对动物的健康、生产性能及动物源性食品的质量可能有负面影响,这对动物营养是一个永久性的挑战。因此,本文综述了霉菌毒素在动物营养中存在的问题、对易感动物的影响以及应对谷物感染毒素污染的管理策略。

黄花蒿精油抑菌、抗氧化及毒理学特性研究

采用水蒸气蒸馏法提取北京地区黄花蒿精油,通过气相色谱-质谱法(GC-MS)对黄花蒿精油的挥发性成分进行分析,通过测定黄花蒿精油对DPPH自由基、羟基自由基的清除率研究其体外抗氧化活性,采用琼脂扩散法评估抗菌活性,通过灌注小鼠不同剂量黄花蒿精油进行毒理学特性测定。结果表明:黄花蒿精油产率为1.04‰,GC-MS分析鉴定出332种精油组分,其中22个组分占总挥发物的71.09%,相对含量较多的为蒿酮(19.34%)和(+)-α-蒎烯(6.10%);黄花蒿精油有较好的抗氧化性,对DPPH自由基、羟自由基的清除率与添加量呈量效关系,当其浓度为10 mg/mL时,DPPH自由基、羟基自由基的清除率最大,分别为40.03%和92.97%;黄花蒿精油对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌均有较明显的抑制作用,且对金黄色葡萄球菌的抑菌效果(12.67±0.29 mm)优于大肠杆菌的抑菌效果(9.27±0.25 mm);黄花蒿精油的LD_(50)为7491 mg/kg,表明黄花蒿精油无毒性。该研究可为黄花蒿等蒿属植物的提取与利用提供理论参考。

百里香精油的化学成分、抑菌作用、抗氧化活性及毒理学特性

【目的】探索百里香精油(thyme essential oil)的化学组成及其作用机理。【方法】采用水蒸气蒸馏法提取百里香精油,利用气-质联用技术(GC-MS)测定化学成分,研究抗氧化性、抑菌作用和毒理特性。【结果】百里香精油含有85种化学成分,且以酚类物质为主。百里香精油具有很强的抗氧化性,抗氧化能力高于维生素E,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉菌、啤酒酵母菌的抗菌性均表现为敏感型,但碱性条件和热处理降低其抑菌作用。【结论】经动物试验百里香精油属无毒型,可安全用作食品添加剂和化工香料。

植酸的毒理学特性和食用安全性

综述了植酸的毒理学特性和食用安全性,以供植酸作为食品添加剂应用时参考。

植酸的毒理学特性和食用安全性

综述了植酸的是学特性和食用安全性，以供植酸作为食品添加剂应用时参考。

双酚A的毒理学特性及其处理技术的研究现状

双酚A是世界上使用最广泛的化学工业产品之一。但是,作为一种类雌激素,它方便人类的同时,也对人类的内分泌系统的健康产生了很大的危害,并且还有致畸、致癌作用。本文重点研究了双酚A的毒理学效应及其处理方法,并指出了它今后的研究方向。

活性染料和直接染料的生态毒理特性分析

本文从化学结构和应用两个方面详细地分析了纤维素纤维用活性染料和直接染料的生态毒理特性,指出活性染料是一类很有发展前途的染料,它对环保型染料和绿色纺织品的发展具有重要的参考价值.

栽培粉葛藤蔓的营养成分特性及其安全性评价

分析湖南省主要的葛藤栽培品种粉葛藤蔓的营养成分特性，通过动物、微生物试验评价栽培粉葛藤蔓的毒理学特性。作为栽培的葛藤，其异黄酮类化合物含量较高，葛根素、大豆苷、大豆苷元含量（干基）分剐为0．87％，0．03％，0．05％。用藤蔓乙醇粗提物（Pueraria vine ethanol extracts，PVEE）对幼年、成年、老年小白鼠进行慢性（约PVEE40mg／kg·体重）与急性（PVEE4g／kg·体重）毒性试验，并对鼠伤寒沙门氏茵与大肠杆菌等5种菌株进行致突变性试验（PVEE312．5～5000mg／Plate）。结果表明：PVEE安全性较高，栽培粉葛藤蔓可以作为一种高品质的食物资源。

三峡库区生活垃圾的调查分析

长江三峡工程于2003年6月进行二期蓄水,蓄水前必须对库底固废进行有效的清理,以保护水库水质和生态环境。通过对二期蓄水库底堆存的大量生活垃圾量进行彻底调查,确认了二期蓄水库底生活垃圾堆存量达186.26万t,且量大面广。分析研究了堆存生活垃圾的理化特性和毒理特性,5年以上堆存垃圾的理化性质变化较大,有机质含量在2.3％～15.7％之间,平均值为8.72％;C0D_(Cr)水平在40～155mg/g,平均值为93.8mg/g;N、P含量分别在0.16％～0.63％和0.05％～0.25％之间,平均值分别为0.455％、0.117％。其中1m层深处有机质的平均值为9.43％、COD_(cr)的平均值为95.1mg/g、全氮的平均值为0.463％、全磷的平均值为0.108％;2m层深处有机质的平均值为10.6％、COD_(cr)的平均值为98.8mg/g、全氮的平均值为0.464％、全磷的平均值为0.103％;3m层深处有机质的平均值为10.64％、C0D_(Cr)的平均值为87.8mg/g、全氮的平均值为0.438％、全磷的平均值为0.141％。

地椒草提取物杀菌效果及其毒性观察

目的观察地椒草提取液杀菌效果及其毒性作用,为实际应用提供科学数据。方法采用悬液定量杀菌试验、稳定性试验和急性经口毒性试验、多次皮肤刺激试验,对该提取液的杀菌效果和毒性进行实验观察。结果该提取液原液作用2min,对大肠埃希菌(8099)和金黄色葡萄球菌(ATCC6538)平均杀菌率分别为99.56%、99.10%。作用10min,对白色念珠菌(ATCC10231)杀菌率为99.06%。密封储存于37℃培养箱内90d后,取其原液做悬液定量杀菌试验,对金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、白色念珠菌的杀菌效果与储存前相比,无明显变化。小鼠急性经口毒性结果半数致死量LD50值>5000mg/(kg·bw),其原液对家兔完整皮肤刺激指数为0。结论该提取液对细菌繁殖体和真菌具有一定杀菌作用,属于无毒级物质。

城市大气颗粒物毒性效应及机制的研究进展

大气颗粒物(PM)严重影响人体的健康,其与人类多种疾病的发生存在着明显的暴露—效应关系.本文简述了大气颗粒物的组分和来源,从大气颗粒物的呼吸系统毒性、心血管毒性、免疫毒性、神经毒性、遗传毒性等方面,系统地阐述了其对人体健康的危害,并对大气颗粒物的毒性机制进行了总结和讨论,指出了目前相关研究中存在的问题,展望了该领域的研究趋势,为后续研究和控制大气颗粒物的健康危害提供相应的科学参考依据.

三聚氰胺的代谢原药——环丙氨嗪

环丙氨嗪是一种广谱杀虫剂,畜禽体内主要代谢产物为三聚氰胺,其危险性已引起人们高度关注。本文主要对环丙氨嗪的药理作用、药动学特性、毒理学特性和残留检测及应用作了较详细的介绍。

双酚A毒理学特性及各国对其用于食品包装材料的评估意见

对双酚A(BPA)的物理化学以及毒理学特性进行了描述,并将各国对其用于食品包装材料的风险评估意见进行了综述,大部分国家认为双酚A用于食品包装材料是安全的,当前的BPA暴露量不会对人体健康有大的影响。

川芎嗪生物活性的研究进展

川芎嗪(TMP)是从伞形科的川芎(Ligusticum chuanxiong)、姜科的温莪术(Curcuma aromatica)、大戟科的痛风麻疯树(Jatropha podagrica)等植物中提取的一种活性成分,还可在由枯草杆菌发酵的醋、白酒和纳豆等发酵制品中检测得到。它有多种生物活性,如抗肿瘤、抗炎、抗凋亡、舒张血管等,因而被广泛用于临床治疗心、脑血管疾病。文中综述了川芎嗪的功效特性、毒理学特性及近5年内其生物活性的研究进展。

富马酸二甲酯的毒性研究进展

富马酸二甲酯是一种用途广泛而且对微生物具有广谱、高效抑菌和杀菌作用的化合物。为更安全地使用富马酸二甲酯,有必要详细了解富马酸二甲酯对人体健康的影响。本文在阐述了富马酸二甲酯抑杀菌特性的基础上,通过急性毒性试验、蓄积性试验、三项致突变试验和亚急性试验等富马酸二甲酯毒理性研究的综述,结果是富马酸二甲酯急性毒性低、属低毒物质,有较低的蓄积毒性,无致畸致突作用,无慢性毒性和致癌性。另外,针对当前富马酸二甲酯使用中存在的问题提出了一些建议。

食品热加工中的呋喃

综述了在食品热加工中呋喃的形成,其形成路径有碳水化合物、抗坏血酸和脂肪酸。在较多的热加工食品中有呋喃存在,食品中的呋喃化合物可以用顶空气相色谱-质谱法定性定量分析。呋喃是一种具有高度挥发性和亲脂性的有机化合物,容易通过生物膜并被肺或肠吸收,在人体中引起肿瘤或癌变。对反应机理进行干预,降低食品热加工时的氧含量,从而干扰呋喃的形成,降低食品热加工中的呋喃含量。

产业界要求EFSA公布累积评估方法

农化产业质疑欧盟食品安全局（EFSA）为开展累积风险评估进行农药分组方法的科学性。EFSA准备开展暴露于多种农药残留的风险评估，该工作第一步是对在特定器官或系统表现出相似毒理特性的化合物进行分类。产业界代表质疑EFSA建议的方法，因为它将导致农药大分组的形成。

极佳安全性的增塑剂

针对玩具和儿童护理品等的生产，巴斯夫推出了一种适合于敏感性应用的非邻苯二甲酸酯增塑剂。多项毒理学测试表明，该增塑剂具有优异的毒理特性，以及突出的加工．技术特性，因此还广泛适用于除玩具和儿童护理品以外的其他诸多应用领域。为确保其安全性，巴斯夫采取了严格的质量控制措施。