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题名毛葱油微胶囊制备工艺的研究
被引量:1
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作者
贾帆
李宏涛
张海悦
高冷
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机构
长春工业大学化学与生命科学学院
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出处
《粮油食品科技》
北大核心
2014年第3期36-39,共4页
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基金
吉林省教育厅吉教科合字[2013]第133号
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文摘
以石油醚提取的毛葱油为芯材,选用β-环糊精为壁材对其进行包埋。以包埋率为测定指标,以芯壁比、搅拌时间、搅拌温度为研究因素,通过响应面软件优化确定毛葱油微胶囊制备的最佳工艺流程为芯壁比1∶5.6、搅拌时间2 h、搅拌温度45℃。在此条件下得到毛葱油微胶囊包埋率为41.56%。
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关键词
毛葱油
Β-环糊精
微胶囊
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Keywords
Alliums cepa. L. var. agrogatum Don (ACAD) essential oil
β - cyclodextrin ( β - CD)
microcapsule
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分类号
TS221
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名超声波辅助萃取毛葱油工艺的响应面法优化
被引量:3
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作者
孙昌平
谢春阳
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机构
吉林农业大学食品科学与工程学院农产品加工与贮藏工程实验室
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出处
《农产品加工(下)》
2011年第2期46-50,共5页
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文摘
采用有机溶剂为载体对毛葱油进行超声波辅助萃取。在单因素和响应面优化设计试验的基础上,确定了最佳提取工艺条件:以二氯甲烷为萃取剂,料液比1:3,超声功率209W,超声时间37 min,超声温度31℃,在此条件下,毛葱油得率可达4.45g/kg。得到的毛葱油为棕色黏稠液体。
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关键词
超声波
萃取
毛葱油
响应面
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Keywords
ultrasonic
extraction
shallot oil
response surface
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分类号
TS224
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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